Receptes.cat

Es posen les castanyes en remull amb aigua durant unes hores. S'escorren i es bullen a foc lent amb llet, que quedin ben cobertes, fins que siguin ben tovetes. Tot seguit, es tornen a escórrer i es passen pel passapurés.
Per altra banda, es desfà la xocolata negra al microones o al bany maria. Amb aquesta xocolata, es pinten el fons i els costats del motllo on confeccionarem el torró, que quedi una capa ben gruixudeta. Es posa a la nevera una estona i quan la capa de xocolata sigui ben sòlida es torna a pintar.
Mentre, es prepara el farcit del torró. Es desfà la xocolata amb llet i s'hi barreja la crema d'avellanes i les castanyes. S'omple el motllo amb aquesta pasta i es cobreix amb més xocolata de cobertura.
Es deixa refredar unes hores a la nevera, millor d'un dia per l'altre.