Sopa de verduretes i fideus

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Per fer el brou :

Dues carcases de pollastre
Un os de pernil
Mitja pastilla de concentrat de pollastre
Una patata pelada, tallada en dues meitats
Una ceba tallada en dues meitats
Dues patanagues pelades
Dues branques d'àpi
Dos porros nets
Tres fulles de col
Aigua mineral

Per fer la sopa :

Un carbassó, tallat a trocets menuts
Un quart de col, tallat a trocets menuts
Dues pastanagues pelades, tallades a juliana menuda
Tres porros nets, tallats a trocets menuts
Dues branques d'àpi tallades a juliana menuda
150 grams de fideus del nº 2
Sal
Brou, ( la quantitat que vulguem per fer la sopa )

8 racions

Elaboració

Primer de tot, fem el brou, amb tots els ingredients que tenim .
Quan tenim el brou fet, el colem, i el posem a l'olla hon farem la sopa.
Quan el brou comença a bullir, posem els ingrediens, per aquest ordre : les pastanagues i l'àpi. Seguidament, la col, els porros, i el carbassó.
Quan les verduretes, estàn mig cuites, corregim de sal, i afegim els fideus.
Ho remenem tot plegat, perque els fideus, no s'enganxin, i deixem que s'acabi de coure tot plegat.
Quan ja tenim la sopa a punt, la servim en una olla de terrissa, a taula, perqué és una manera més típica de servir-ho.

1^h

Notes

Si hi ha una verdura que no ens agrada, sempre la podem canviar per un altre, o eliminar-la.
Si volem afegir un grapat de cigrons bullits, també hi cap.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta