Salsa per peixos a la graella (Recepta per Quim lleonart)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Salsa per peixos a la graella

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Joan C.

Categoria: Salses
Tipus de plat: Salsa
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

500 grams de mantega ( no margarina )
Dos alls pelats
Sal
Pebre blanc en pols
Un raig de ví blanc
El suc de mitja llimona

12 pers.

Utensilis

Una ampolla de vidre

Elaboració

Posem la mantega en una cassó al foc, fins que és líquida. També ho podem fer amb un bol en el microones.
Amb molta cura, anem traient la mantega amb un cullerot petit, deixant en el fons, les restes de llet i suero, i ho anem posant en una ampolla, amb l'ajut de un embut.
Quan ja hem posat tota la mantega clarificada, agafem : un raig de ví, el suc de la llimona, un polsim de sal, un polsim de pebre blanc, i els dos alls pelats.
Ho passem per la batedora elèctrica, i ho afegim a l'ampolla, amb la mantega clarificada, i ja tenim a punt la salsa per peixos.
Cada vegada que la fem servir, hem de remenar ben bé l'ampolla.

40 min.

Notes

Aquesta salsa, és ideal per : peixos a la graella, a la brasa, a la planxa, i blanquejats al forn. Si es cuallés pel fred, es posa al bany maria, i és recupera.

Per Quim lleonart

351 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Salses > Salsa > Salsa per peixos a la graella

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta3541/salsa_per_peixos_a_la_graella

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Quim lleonart de Reus

Soc un cuiner jubilat, a qui tant sols el preocupa, ajudar a posar la cuina del meu païs, en el lloc que li pertoca.
I de pas, ajudar a tot-hom que m'ho demani.

310 receptes

25 aportacions al fòrum

Veure activitat

29 seguidors

I 19 altres xefs

Segueix a 246 Xefs

I 236 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Quim lleonart RSS feed.

Últims comentaris

Conill a la caçadora
Amic Joan, et felicito per aquesta recepta, i per arrivar a les 150 receptes, penjades. Una abraçada.Quim.
Llom amb mongetes
Amic Joan, en el meu blog, hi ha unes mongetes igual com tu les fas, peró quan les fregeixes, les espolses amb llardons, i...
Fondue de formatge
Amic Joan, en el restaurant on jo era el xef, ens deixen la cuina, per fer el que vulguem. Que bé oi?. Una abraçada. Quim.
Ous gratinats
Amiga Merçe, quan et refereixes a el bloc del Quim, no sé a que et refereixes, ni a hon està escrit. Quim.
Fondue de formatge
Amic Joan, gracies per la invitació, peró jo proposo un intercanvi : una fondie, e cambi de un romesco de peix, val?. Una...

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Cister 15

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Salsa per peixos a la graella

Ingredients

Utensilis

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

29 seguidors

Segueix a 246 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes