Receptes.cat

      La xarxa social catalana de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Pa de pessic de Canyella
  • Pastís volcà
  • Pastis de truites
  • Truita de patata i ceba ( truita espanyola )
  • Macarrons a la carbonara
  • Truita a la paisana
  • Truita de gambetes
  • Amanida de tomàquet, ceba i Parmesà
  • Ou de cranc i alvocat
  • Puding de pinya

Etiquetes

  • Alt Empordà 8
  • Amanides 6
  • Aperitius 6
  • Arròs 18
  • avellanes DOReus 8
  • Bacallà 31
  • Bolets 16
  • Cargols 9
  • Carn 38
  • Carpaccio 8
  • cena fácil 7
  • Conill 8
  • dolços 7
  • ENTRANTS 22
  • Fàcil 14
  • flam 6
  • formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • fruita 26
  • fruits secs 14
  • Galetes 15
  • gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • la Segarra 42
  • Marisc i crustacis 68
  • Nadal 46
  • Pasta 16
  • Pasta de full 10
  • pastis 7
  • Patates 9
  • Peix 63
  • pollastre 10
  • Postres 64
  • quaresma 13
  • receptes del delta de l'ebre 6
  • salses 7
  • segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 6
  • verdura 17
  • Verdures 28
  • xocolata 16
Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Crema de carbassa amb tortel·linis de formatge fresc

Categoria: Llegums i verdures
Dificultat: Facil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

  • 1 kg de carbassa
  • 100 g de ceba
  • 100 g de mantega
  • sal
  • pebre blanc
  • nou moscada
  • 10 g d'oli de gira-sol
  • sèsam
  • aigua
  • 350 g de tortel·linis de formatge fresc -1/2 l de Porto negre
  • canyella
  • pell de llimona
  • pell de taronja
  • 1 culleradeta de sucre

Elaboració

Per començar, ofegueu la ceba en una paella amb oli i mantega.
Després, afegiu-hi la carbassa tallada i deixeu-ho coure tapat a foc lent.
Mentrestant, poseu el Porto, la canyella, la pell de llimona, la pell de taronja i el sucre en un cassó i deixeu-ho reduir.
A continuació, mulleu la ceba i la carbassa amb una mica d'aigua i afegiu-hi la nou moscada i el pebre.
Deixeu-ho coure uns minuts més i tritureu-ho.
Tot seguit, bulliu els tortel·linis en un cassó amb aigua i escorreu-los.
I ja, per acabar, emplateu els tortel·linis i aboqueu-hi la crema de carbassa per sobre.
Decoreu el plat amb una mica de reducció de Porto i sèsam.

45 min.

Per Joshua O'donell


977 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Llegums i verdures > Crema de carbassa amb tortel·linis de formatge fresc

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta36/crema_de_carbassa_amb_tortellinis_de_formatge_fresc



[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Joshua O'donell
Si la cuina és un art
...jo sóc artista.

36 receptes

22 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

20 seguidors

  • Mercè Montardit
  • Quim lleonart
  • Carme roura
  • Ares Bonamusa
  • Joan C
  • Lourdes S. X.
  • Ester Collado
  • Nani Nolla
  • El taller de cuina
  • Farcellet

I 10 altres xefs

Segueix a 21 Xefs

  • Mar G.
  • El taller de cuina
  • Sergi Barreda Lacambra
  • Misericòrdia LLurba
  • Paco Rubio
  • Jordı Bаr
  • Felicitat Martinez
  • Gemma Castaño Vinyals
  • fernanda bausili
  • Domènec Garrofé

I 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Carbassons farcits
  • Croquetes de l'Àvia Dolors
  • Conill amb ceba i gambes
  • Escudella de pagès
  • Empedrat d'estiu
  • Suprema de lluç amb formatge cremós d'avellanes
  • Conill en escabetx de taronja i xocolata
  • Conill amb escabetx
  • Croquetes de marisc
  • Risotto de bolets i llagostins

Veure totes les receptes

Joshua O'donell RSS feed.

Últims comentaris

  • Ou farcits amb alvocat
    Fantàstiques les teves receptes Mercè!
  • Melitzanosaláta
    Gràcies Nani, En alguns llocs he vist que ho traduïen com a paté d'albergínia i en d'altres coma crema d'albergínia....
  • Melitzanosaláta
    La textura es de crema o de paté?
  • Arros parellada
    Fantàstica recepta Joan, Hauries d'incorporar aquestes quantitats a l'apartat d'ingredients.
  • Castanyes en almívar
    Hola Fernanda, El català del Montsià és molt bonic, així que t'animo a que el facis servir sense complexos.

Les seves millors receptes

  • Cabell d'Àngel *****
  • Romesco *****
  • Arrossejat ****
  • Ametllats ****
  • Bacallà a la llauna ****

Receptes que millor ha valorat

  • Pastís de crema amb fruites *****
  • Copa de torró amb sorpresa de xocolata *****
  • Flam de cava *****
  • Ou farcits amb alvocat *****
  • Coc Ràpid de Casa ****

Les seves etiquetes

  • a la romana 1
  • a la brasa 1
  • arrebossats 1
  • arrossos 1
  • brasa 1
  • caça 1
  • calamar 1
  • Canapés 1
  • carbassa 1
  • Cassola 1
  • crema 1
  • delta de l'Ebre 1
  • dolços 2
  • flam 1
  • fondue 2
  • granissats 1
  • Marinera 2
  • Medicinal 1
  • Nadal 3
  • Oriental 1
  • Paella 4
  • pasta fresca 1
  • pastissos 1
  • Quaresma 5
  • Reposteria 1
  • wok 1

2 favorites

  • Broquetes de conill amb escalivada
  • Romesco

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús