100 grams de cansalada sense crosta o bacó magre picat
150 grams de xampinyons en làmines
450 grams de carn de porc picada o la mateixa quantitat de salsitxa fresca
1 decilitre i ½ de vi blanc sec
4 cullerades de tomàquet ratllat
200 grams de tomàquet de llauna a trossets
2 culleradetes de sàlvia fresca picada o ½ culleradeta de seca
150 grams de mozzarella a daus
4 cullerades de formatge parmesà recent ratllat
3 decilitres de beixamel calenta
Sal i pebre
4 racions
Elaboració
Preescalfa el forn a 200 graus.
Escalfa l'oli d'oliva en una paella gran de base gruixuda i sofregeix la ceba, l'all i la pastanaga a foc lent, remenant de tant en tant, durant 5 minuts o fins que la ceba s'hagi estovat.
Afegeix la cansalada i sofregeix 5 minuts, incorpora els xampinyons i deixa sofregir 5 minuts més, afegeix la carn o salsitxa i sofregeix bé fins que estigui ben daurada, afegeix el vi, el tomàquet ratllat, el tomàquet picat amb el seu suc i la sàlvia.
Salpebra al gust, porta a ebullició, tapa la paella i deixa-ho a foc suau entre 25 i 30 minuts.
Mentrestant porta a ebullició, aigua en una cassola gran, posa la pasta i cou fins que estigui al dente.
Passa la salsa amb la carn a una font per forn, barreja la mozzarella i la meitat del parmesà amb la beixamel.
Escorre la pasta, barreja amb la salsa i estén sobre la barreja de carn.
Escampa per sobre la resta del parmesà i forneja-la pasta uns 25 minuts o fins que estigui ben daurada, serveix de seguida
Risotto amb ordi pelat Hola Maria Josep !!
Tens tota la raó, podia donar peu a equivocacions el títol d'aquesta recepta, ha estat una mala...
Pollastre picant amb pernil Hola Mireia
La crema de llet és la nata, crec que en català està ben escrit de les dues maneres. Rep una forta abraçada...
Amanida de pernil i formatge Hola amic Quim:
Ja estic de nou a casa després de la meva escapada a Barcelona, m'alegro molt haver pogut parlar per...
Truita d'espàrrecs amb "Pesto" hola Isabel Carlucci
No t'estranyi que aquest pesto porti julivert i orenga en comptes de alfàbrega, hi ha infinitat de...
Cordón bleu Hola Amiga Teresa :
Del centre de la contra s'obtenen filets idonis per al cordó bleu, pero tambè pot usar-se el rodó,...
Amanides i plats freds
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Porquets de sobrassada
Coca d'albergínia, tomàquet i formatge de cabra
primavera
estiu
tardor
hivern
579 visites.
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: ![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
60 min.
468 receptes
4 Favorited fotos
Veure activitat
Joan C RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Hola Maria Josep !! Tens tota la raó, podia donar peu a equivocacions el títol d'aquesta recepta, ha estat una mala...
Hola Mireia La crema de llet és la nata, crec que en català està ben escrit de les dues maneres. Rep una forta abraçada...
Hola amic Quim: Ja estic de nou a casa després de la meva escapada a Barcelona, m'alegro molt haver pogut parlar per...
hola Isabel Carlucci No t'estranyi que aquest pesto porti julivert i orenga en comptes de alfàbrega, hi ha infinitat de...
Hola Amiga Teresa : Del centre de la contra s'obtenen filets idonis per al cordó bleu, pero tambè pot usar-se el rodó,...