Recepta: RECEPTA ORIGINARIA DE CHIMAY, PROVINCIA D’ HAINAUT (Bélgica)

Últimes receptes

Etiquetes

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

RECEPTA ORIGINARIA DE CHIMAY, PROVINCIA D’ HAINAUT (Bélgica)

Categoria: Carns
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: nadal

Ingredients

1 conill de 2 kgs. Aproximadament
½ kg. De prunes sense os
50 grs. De llard, o mantega.
100 grs. De cansalada fumada
5 cebes
Sal i pebre
Farigola, llaurer
2 cullerades soperes de farina
5 dl. De caldo de pollastre
2 ampolles de cervesa Chimay o d’una altra
2 cullarades soperes de vinagre blanc
2 cullarades soperes de sucre moreno

Elaboració

Desfeu el llard i afegiu la cansalada tallada a daus.
Afegiu la ceba talladeta i deixeu coure una estona.
Passeu per farina el conill tallat a trossos.
Afegiu el conill junt amb el llard, la cansalada i la ceba, perquè agafi color.
Afegiu el vinagre i deixeu reduir.
Afegiu la cervesa, el sucre moreno, el caldo, farigola i llaurer.
Salpebreu –ho tot, deixeu coure a foc lent , una hora i mitja aprox.
Un quart d’hora abans de finalitzar la cocció , afegiu-hi mig kilo de prunes seques.
Es pot servir amb unes patates empolsades de julivert o puré de patates.

90 min.

Notes

Important:
Per beure s’ha de servir una ampolla ( o dues , depen de la set )
De la mateixa cervesa que hem utilitzat per la recepta

Per jeanriu

Conill a la cervesa
per jeanriu

1229 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Carns > RECEPTA ORIGINARIA DE CHIMAY, PROVINCIA D’ HAINAUT (Bélgica)

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta384/recepta_originaria_de_chimay_provincia_d_hainaut_belgica

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Llagostins cuits per un aperitiu per Jordi
Canelons de porro per Francesca Llauradó Forns
Cuixa de xai amb oporto, pinyons i passes per Xavier
Formatget de nadal per Thalanor
Sopa de carn per mmerçe

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't