Receptes.cat

Preparem el salmó ben escatat, en traiem l´espina i el salpebrem i reservem. Pelem la carrota i la tallem a tires .Netegem els porros i tallem la part blanca de la mateixa manera que la carrota. Pelem l´arrel de fonoll aprofitant la part mes tendre , i en fem tires molt fines .Posem un casso al foc amb mantega i quant es fongui, estofem les verdures , tot remenant-ho. Afegim sal i pebre , una mica de vi blanc i deixem coure una mica. Afegim la crema de llet i deixem que arrenqui el bull. Preparem a part el paper de plata i el untem amb mantega. Posem les rodelles de salmó i repartim per sobre les verdures i el seu suc .Emboliquem i posem al forn 10 minuts.