Recepta: Sèpia amb patates i musclos

Últimes receptes

Etiquetes

Avui és l'últim dia per votar pel nostre bloc i les nostres receptes als Premis Blocs Catalunya 2010!
Aneu a la plana www.premisblocs.cat/bloc/22 i voteu pel bloc amb el botó "Vota'm" , i també podeu votar les receptes amb el botó "M'agrada" (cada cinc m'agrada conta com un vot més).

Sèpia amb patates i musclos

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: tardor hivern
Dificultat: Mitjana
Valoració: 4/5 (2 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

1 kg. sèpia bruta
1 kg. de musclos
1 kg. de patates
2 pebrots verds
3 cebes mitjanes
2 porros
4 alls
200 gr. de tomàquet triturat
1 litre de brou de peix de sabor suau
200 gr. de pèssols
1/2 got de vi blanc
Oli d'oliva 0'4º
Sal
Pebre

Ingredients per la picada:

Safrà
1 all
12 ametlles
12 avellanes
Julivert
Tinta d'una sèpia
Un raig de cognac

4 pers.

Utensilis

cassola de ferro o de fang
una olla per obrir los musclos

Elaboració

La sèpia, neta i tallada a trossos, es posa a coure en una cassola amb oli.Quan aquesta ja ha perdut l'aigua i comença a fregir-se s'aboquen la ceba, el porro, l'all i el pebrot (tot tallat ben petit). Un cop comença a enrosir-se es posa el vi blanc i es deixa reduir llavors s'hi introdueix el tomàquet.
Fet el sofregit s'hi posen les patates, tallades a trossos grans, es fa una bona remenada i acte seguit s'hi afegeix 3/4 parts del brou.
Ho deixem bullir durant 10-15 minuts i després hi afegim la picada (en aquesta també s'hi posarà 1/4 de litre de brou per poder-la diluir), els musclos (oberts previament al vapor i sense closca) i els pèsols.
Un cop estigui tot es deixa bullir durant 10-15 minuts i ja estarà llest per menjar.

60 min.

Notes

Vigilar que la patata no es desfaixi

Per Claustre

Sèpia amb patates i musclos
per Claustre

15 visites.

Alguna cosa no es correcta? Sol·licita una revisió del contingut d'aqueta recepta

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Jordi diu:
Hem fa il.lusió que és faci servir la paraula ´`epia , de veritat. Una vegada hem van posar el crit a cel en una pàgina de receptes que per cert vaig abandonar per no sentirme còmode, pel fet que vaig escriure sèpia i ells exigien que escrivis sípia , mi vaig esbatussar i vaig marxar d´alla. Hem fa il.lusió llegir aquí sèpia. Felicitats per la recepte.

Facebook

Twitter

Delicious

Recipe saved on: Receptes > Peixos i mariscos > Sèpia amb patates i musclos

Enllaça aquesta recepta:

No cal saber informàtica per compartir les teves receptes de cuina a internet.
Crea el teu blog de receptes de cuina gratis de la forma més senzilla.

Registra't

Recepta per Claustre

Sóc una dona amb molta afició a la cuina, m'agrada sobretot sorpendre amb receptes noves, i valoro molt la presentació dels
plats, sobretot en els dies festius.

Receptes que millor ha valorat

Etiquetes

la Segarra 1

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Sèpia amb patates i musclos

Ingredients

Ingredients per la picada:

Utensilis

Elaboració

Notes

1 comentaris:

1 seguidors

Últimes receptes

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Etiquetes