Llomets de salmó amb gírgoles i ametlles

Ingredients

  • 900 grs. de salmó
  • 100 grs. d’ametlles senceres
  • 100 grs. de gírgoles (o altres bolets)
  • 1 dau de mantequilla
  • 1 cullaradeta de mostassa antiga
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 got de brandy (jo en faig servir de català, Alfons III El Benigne)
  • Oli d’oliva
  • Sal

4 racions

Elaboració

- Preparem la cassola amb oli d’oliva ben calent i hi afegim els 4 llomets de salmó prèviament saladets.
- Quan estiguin daurats els retirem i posem un dau de mantequilla a la cassola.
- Ara daurem les ametlles juntament amb les gírgoles.
- Afegim els lloms de salmó amb les gírgoles i les ametlles i ho reguem tot plegat amb el Brandy; flambegem (al tanto que la campana estigui apagada).
- Ara ho banyem amb la nata de muntar (35%).
- Afegim una cullaradeta de mostassa antiga, remenem, afegim un punt de sal i esperem uns minuts

35min

Notes

- Com que no porta ni sofregit es fa molt ràpid i dóna bon resultat.
- L'he servit acompanyat del "Twist and shout" dels Beatles. http://www.youtube.com/watch?v=3_I8RCUpe-c


Recepta de cuina de Llomets de salmó amb gírgoles i ametlles
Llomets de salmó amb gírgoles i ametlles
per En Cendrowsky

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2159 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: