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Se parten las almendras,se echan a la cazuela a fuego moderado,para que se tuesten un poco se nota cuando se van tostando porque espetegan,siempre sin dejar de remover se le añade el agua y el azúcar se sigue removiendo asta que desaparezca el agua ,viereis que se seca mucho es cuando las almendras cojen el azúcar esperad un poco para que cojan brillo poro no mucho no hace falta que estén muy brillantes pues se quemaría el azúcar y margarían después se echan encima del mármol y se separan de una en una , cuando se enfrían guardarlas en un bote bien cerrado