Strudel de poma (Apfelstrudel)

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1/2 kg. de poma tallada a dauets
50 grs. de sucre
50 grs. de farina d'ametlla
50 grs. de panses sense pinyol
Un grapat de nous trinxades gruixudes
Una copeta de Cointreau
Canyella
Nou moscada
1clau d'olor
4-6 fulls de pasta Filo
Sucre de llustre per empolvorar
Mantega per pintar entre els fulls
Salsa de vainilla o gelat de vainilla per servir

8 racions

Elaboració

Poseu les panses en remull una estona amb el clau d'olor i el Cointreau. Peleu i talleu les pomes a daus petits. Macereu-les a la nevera amb el sucre la canyella, la nou moscada i les panses amb el Cointreau, retireu el clau.
Separeu amb compte els fulls de pasta filó i sobre un paper de forn untat amb mantega, aneu-los superposant pintant bé de mantega cada full. Escorreu les pomes i barregeu-hi la farina d'ametlla i les nous trencades, remeneu-ho bé i poseu amb compte aquest farcit sobre la pasta filó que teniu preparada. Ajudeu-vos amb el paper de forn per fer un full i tanques-lo bé. Enforneu 45 minuts a 190 graus.
En acabat, encara calent, empolseu-lo amb sucre de llustre.

1^h