Recepta: Alcachofas rellenas

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Alcachofas rellenas

Categoria: Altres
Dificultat: Facil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
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Ingredients

8 alcachofas
300 gr. De salchichas,,
4 huevos
100 gr. De mantequilla
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
1cucharada de harina
1 limon
Sal
Pimienta

4 pers.

Utensilis

Una paella
Un cuenco
Una cuchara
Una espumadera

Elaboració

Quitar las primeras hojas duras de las alcachofas, cortarlas reservando solo los fondos.
Hervirlos en agua salada a la que se habrán añadido unas gotas de limon.
Se quita la piel a las salchichas, se desmenuzan y se mezclan con el perejil picado, el pan rallado,la harina y los huevos enteros, sazonando con sal y pimienta.
Escurrir las alcachofas, rellenarlas con la masa preparada y freirlas en mantequilla derretida, dejando que se doren por ambos lados.
Servir acompañadas de los otros dos huevos cocidos duros y aceitunas negras para adornar las alcachofas

40 min.

Per pepi torta

per pepi torta

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