Vedella amb pèsols (Recepta per Mª Carme Miguel Montane)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Vedella amb pèsols

Categoria: Carns
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

1 llata de vedella
Llard de porc o oli d'oliva
2 cebes de Figueres
1 cabeça d'alls
1 Kg. de pèsols frescos acabats de collir
1 fulla de llorer
1 branca de farigola
1 dl. de vi negre
1 dl. de vi ranci
Sal
Pebre

4 pers.

Elaboració

Salpebreu la llata i poseu-la en una cassola amb una cullerada de llard i un raig d'oli.
Poseu-la uns minuts a forn fort perquè s'enrosseixi dels dos costats.
Quan es comenci a enrossir, afegiu la cabeça d'alls oberta pel mig, les cebes pelades i tallades a tires fines, la fulla de llorer i la branca de farigola. Deixe-ho coure lentament a foc baix.
Quan les verdures estiguin ben estofades, incorporeu-hi el vi ranci, el vi negre i deixeu-ho reduir.
Tot seguit, tireu unes llossades d'aigua calenta fins que la llata estigui gairebé coberta i deixeu-ho coure a foc ben baix. Ha de quedar ben tendra.
Una vegada cuita, trieu la llata, deixeula refredar i talleu-la a rodelles.
Torneu-la a posar a la cassola i en els últims moments de la cocció afegiu-hi els pèsols, poseu a punt de sal i deixeu-ho acabar de coure.

90 min.

Per Mª Carme Miguel Montane

2351 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Carns > Vedella amb pèsols

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta656/vedella_amb_pesols

Enviar

Imprimir

Comentar

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't