Gratiniertes Garnelen-Risotto

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Risotto
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

3 EL Butter
1 rote, fein gewürfelte Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Langkornreis
500 ml Fleischbrühe
1 g Safran
250 g Strauchtomaten in Scheiben
1 Bund Bailikum
etwas Salz, Pfeffer
300 g küchenfertige Garnelen
2 Eier
60 g geriebener Parmesan
2 EL Semmelbrösel

4 racions

Elaboració

In einem Topf 2 EL Butter erhitzen und Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Reis zufügen und kurz mitdünsten.
Brühe angießen. Safran unterrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 18 Min. köcheln lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Reis in eine große oder zwei kleine gefettete Auflaufformen füllen,
Tomatenscheiben darauflegen und mit Basilikum bestreuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Garnelen darauf verteilen.
Eier verquirlen und über die Garnelen gießen.
Mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen.
1 EL Butter in Flöckchen auf das Risotto geben und dieses im Ofen ca. 20 Min. überbacken.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta