Recepta: Ajo arriero - Receptes.cat

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Ajo arriero

Aquesta recepta agrada a 4 persones: Rosana verge esquerre, Maria cinta calvet, Remei soler beltran, Yolanda gomez .

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: peix

Ingredients

800g de bacalao remojado la víspera
2 pimientos rojos frescos
2 dl de salsa de tomate
6 patatas medianas
500gde cebollas
2,5dl de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Perejil
Pimienta blanca
Agua
Sal

4 pers.

Utensilis

una salten
cazuela de barro
cuchillo
tabla de cortar
una olla grande

Elaboració

cuece las patatas con su piel en agua salada. Una vez tiernas,pelalas y cortalas todas en dados
fríe lento en una salten, con 6cucharadas de aceite, las cebollas peladas y picadas y un diente de ajo. Añade las patatas y los pimientos cortados también en dados .incorpora la salsa de tomate
pon el resto del aceite en una cazuela sobre el fuego con los ajos restantes y el bacalao bien desmenuzado,remueve hasta conseguir que la salsa se espese. agrega el contenido de la salten,remueve añade perejil picado y un poco de pimienta blanca.
Sirve en cazuelas de barro individuales recalentadas.

40 min.

Notes

el ajo arriero navarro no tiene ningún parentesco con el plato del mismo nombre de castilla-león. sus ingredientes son completamente distinto

Per Remei soler beltran

Ajo arriero
per Remei soler beltran

2108 visites.

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Recepta arxida a: Receptes > Peixos i mariscos > Ajo arriero

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta683/ajo_arriero

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1 comentaris:

Yolanda gomez diu:
molt bo

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