Brandada de bacallà (Recepta per Josep-Maria Badia)

Últimes receptes

Etiquetes

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'.

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Brandada de bacallà

Aquesta recepta agrada a 2 persones: Jordı Bаr, Martingala La.

Categoria: Amanides i plats freds
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Bacallà

Ingredients

Bacallà dessalat
Alls
Nata de cuinar

1 racions

Elaboració

Posem una cassola o paella al foc amb oli i 4 o 5 alls (tallats o no). Hi posem bacallà dessalat i “desmigat” ben petit amb les mans. Ho potxem (una mica bullit, no fregit).
Ho posem tot en un bol i ho escorrem. Ho passem pel minipimer en un got amb oli d’oliva bo + una mica de l’aigua de potxar. Quan munti una mica hi afegim nata de cuinar i seguim batent.
A la nevera.

15 min.

Notes

Aquesta recepta me la va ensenyar el meu professor de cuina, Xavier Fabra, chef del restaurant "La Quinta Forca" de Nulles.

Per Josep-Maria Badia

1444 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Amanides i plats freds > Brandada de bacallà

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta770/brandada_de_bacalla

Marcada com a favorita per:

Martingala La

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Jordi Bosch diu:
Senzilla de fer i per mi, boníssima amb unes torrades de pa.

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Josep-Maria Badia de Tarragona

Reconeixo que les receptes no són invent meu, només aprofito el bloc per fer un recull d'aquelles receptes que he provat de fer i m'han quedat relativament bé. En cadascuna intentaré posar-hi l'autor o el lloc d'on me l'he copiat.

3 receptes