Merluza ala marinera
Ingredients
- 4/rodajas de merluza,8/mejillones,unas 10/almejas
- 4/chipirones
- 1/cebolla mediana,1/pientorojo no muy grande
- 4/dientes de ajo,1/vaso de vino blaco un cazito de
- Salsa de tomate,fume depescado,
- 1/2,tazita de guisantes,aceite de oliva,y sal
2 pers.
Utensilis
sarten o si tenemos en cazuela de barro
Elaboració
Pasamos las rodajas de merluza por harina
y las sellamos,en una sarten que ya tendremos alfuego
con aceite de oliva una vez sellados los reserbamos
en el mismo aceite,pocharemos las verduras,
cebolla pimiento ajo y una vez tiendan a ponerse trasparente
añadimos la salsa de tomate acontinuación el vino
cuando reduzca añadiremos de nuevo la merluza
los mejillones y las almejas y los chipirones que
estaran ya marcados tambien y por ultimo el fume
cocinamos unos 15 minutos mas y ya
al plato
20 min.
Notes
hay que darle un baiben ala cazuela para que ligue
la salsa
este bacalao fue elaborado en restaurante, MIRAMAR EN PINEDA DE MAR
se me olvidaron los guisantes lo siento