Crema de Borratja

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Crema
Típica de: Espanya → Aragó - Alquézar ( Osca )
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

500 g de Fulls de Borratja
2 Pastanagues
1 Patata gran
2 Dents d'all
100 ml de nata de només 5% MG ( opcional )
Oli d'oliva verge extra
Pebre negre
Sal
Palets de pa.
Dauets de pernil fregits

2 racions

Utensilis

Colador xinès.

Elaboració

-Rentem bé les fulles de borratja, per eliminar la terra i altres restes.
-Posem a bullir una mica d'aigua i quan bulli hi tirem les fulles i es deixen fins que tornin a bullir. S'escorren bé.
-Posem en una cassola una mica d'oli d'oliva, afegim els alls picats i quan comencin a daurar-se, afegim les fulles de borratja escaldades, deixem sofregir bé. Afegim les pastanagues i la patata netes i trossejades, afegim aigua fins que cobreixi tota la verdura i deixem coure almenys durant 20 minuts. Afegim sal al gust.
-Quan la verdura estigui cuita la triturem bé, podem passar la crema per un colador xinès perquè ens quedi una crema més suau.
-Posem de nou al foc la crema, afegim la nata i el pebre al gust.
-Deixem que es cuini una mica més.
-Servim la crema calenta amb uns palets de pa i uns dauets de pernil fregits.

30^min