Receptes.cat

      La xarxa social de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Pastís de formatge
  • Gelat d'arròs amb taronja i xocolata
  • Broqueta d'anec amb foie i poma
  • Risotto vegetal amb ordi pelat
  • Orella de porc Mezzaselva
  • Panna cotta amb salsa de préssec
  • Lluç amb salsa de gambes
  • Rosquilles de taronja
  • Irish apple pie
  • Plat de verdures al forn

Etiquetes

  • A provar 7
  • Alt Empordà 8
  • Amanides 7
  • Aperitiu 16
  • Aperitius 6
  • Arròs 20
  • Avellanes DOReus 8
  • Bacallà 33
  • Bolets 27
  • Carabassa 6
  • Cargols 10
  • Carn 41
  • Carpaccio 9
  • Cena fácil 7
  • Cigrons 6
  • Coca 7
  • Conill 10
  • Dolços 9
  • Entrants 24
  • Fàcil 17
  • Formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • Fruita 26
  • Fruits secs 14
  • Galetes 19
  • Gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • La Segarra 42
  • Llegums 11
  • Marisc 7
  • Marisc i crustacis 74
  • Nadal 46
  • Ou 7
  • Ous 7
  • Pasta 19
  • Pasta de full 12
  • Pastis 13
  • Patates 11
  • Peix 69
  • Pollastre 13
  • Postres 74
  • Quaresma 15
  • Receptes del delta de l'ebre 6
  • Salmó 6
  • Salses 7
  • Segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 7
  • Verdura 18
  • Verdures 33
  • Xocolata 25
 

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'Espinaler.

Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Romesco

Aquesta recepta agrada a 5 persones: Josué O'donell, Charo, Almodis de la Marca, Dolça, Ares Bonamusa.

Categoria: Salses
Dificultat: Mitjana
Valoració: ***** 5/5 (3 valoracions)
Etiquetes: Salses  

Ingredients

  • 1/2 cabeça - Alls escalivats
  • 4 - Tomàquets escalivats
  • 1 - Pebrot del romesco escaldat
  • 1/2 culleradeta - Pebre vermell dolç
  • 1 - Bitxo
  • 100 g - Ametlles torrades
  • 100 g - Avellanes torrades
  • 2 Galetes Maria

Elaboració

Poseu en una batedora els tomàquets sense pell ni llavors, els alls pelats, la carn dels pebrots, les ametlles i avellanes, el pebre vermell, el bitxo i les galetes.
Tritureu-ho tot i aneu-hi incorporant oli, un raig de vinagre, sal i pebre.

Variacions:

Els alls i els tomàquets es poden fregir en comptes d’escalivar.
En lloc de pebrot del romesco s’hi pot posar nyora.
Es pot espessir la salsa amb pa sec fregit.
S’hi pot afegir una punta d’all cru.
Es pot fer amb ametlla o avellana sola.

Per Josué O'donell


Recepta de cuina de Romesco

per Josué O'donell

2399 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Salses > Romesco

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta8/romesco


Marcada com a favorita per:

  • Josué O'donell
  • Charo
  • Almodis de la Marca


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar
[correct]
Suggerir una correcció

4 comentaris:

Jordi Bosch diu:
M'agrada molt aquesta recepte de romesco. Tinc uns familiars que tenen un restaurant aquí el Port de Llançà i el fan de la mateixa manera. El serveixen per acompanyar peix a la planxa i mariscos bullits o a la planxa. Salutacions .
Josué O'donell diu:
Hola Jordi,

Ja veus que la recepta te força variacions, però com molt be dius, es ideal per acompanyar el peix.
Charo diu:
Esta també la faré estos nadals per al peix
Dolça diu:
M'agrada molt el romesco i en faig molt sovint, i com tu, hi poso pebrot de fer romesco. M'agrada molt més que la nyora.

També et poden interesar les receptes:

  • Olivada
    Salses
    20 min.
  • Escarola amb romesco
    Amanides i plats freds
    30 min.
  • Carxofes en romesco 30 min.
  • Salsa d'ametlles
    Salses
    15 min.
  • Salsa de fruits secs
    Salses
    10 min.
  • Salsa de calçots
    Salses
    35 min.
  • Rap i escamarlans amb romesco d'avellana
    Peixos i mariscos
    60 min.
  • Salsa agradolça de magrana
    Salses
  • Rap allagostat amb romesco
    Peixos i mariscos
    40 min.


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Josué O'donell
Si la cuina és un art
...jo sóc artista.

36 receptes

43 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

26 seguidors

  • Mª Pilar López
  • Conxita Julià Simón
  • Almodis de la Marca
  • Alícia Ribot i Sabaté
  • Krme Torres
  • Eduard Lluis Palaus
  • Mercè Montardit
  • Quim lleonart
  • Carme roura
  • Ares Bonamusa

I 16 altres xefs

Segueix a 21 Xefs

  • Mar G.
  • El taller de cuina
  • Sergi Barreda Lacambra
  • Misericòrdia LLurba
  • Paco Rubio
  • Jordı Bаr
  • Felicitat Martinez
  • Gemma Castaño Vinyals
  • fernanda bausili
  • Domènec Garrofé

I 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Carbassons farcits
  • Croquetes de l'Àvia Dolors
  • Conill amb ceba i gambes
  • Escudella de pagès
  • Empedrat d'estiu
  • Suprema de lluç amb formatge cremós d'avellanes
  • Conill en escabetx de taronja i xocolata
  • Conill amb escabetx
  • Croquetes de marisc
  • Risotto de bolets i llagostins

Veure totes les receptes

Almodis de la Marca RSS feed.

Últims comentaris

  • Pastís de formatge
    Quin goig que fa!
  • El Caçolet
    A veure com et queda Laia... ens en pots penjar una foto.
  • Peus de porc cruixents
    Això s'haurà de tastar. Quina bona fila que fa!
  • Pasta de full farcida amb pebrots i brandada de bacallà
    Magnífica recepta. Que ens hi posaràs una foto?
  • Ou farcits amb alvocat
    Fantàstiques les teves receptes Mercè!

Les seves millors receptes

  • Cabell d'Àngel *****
  • Romesco *****
  • Arrossejat ****
  • Ametllats ****
  • Bacallà a la llauna ****

Receptes que millor ha valorat

  • Pastís de crema amb fruites *****
  • Salsa d'ametlles *****
  • Copa de torró amb sorpresa de xocolata *****
  • Flam de cava *****
  • Ou farcits amb alvocat *****

Les seves etiquetes

  • a la romana 1
  • a la brasa 1
  • amanida vegetal 1
  • arrebossats 1
  • arrossos 1
  • Bolets 1
  • brasa 1
  • caça 1
  • calamar 1
  • Canapés 1
  • carbassa 1
  • Cassola 1
  • crema 1
  • delta de l'Ebre 1
  • dolços 2
  • flam 1
  • fondue 2
  • granissats 1
  • Marinera 2
  • Medicinal 1
  • Nadal 3
  • Oriental 1
  • Paella 4
  • pasta fresca 1
  • pastissos 1
  • Quaresma 6
  • Reposteria 1
  • timbal 1
  • wok 1

2 favorites

  • Broquetes de conill amb escalivada
  • Romesco

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús