Recepta: Romesco - Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Romesco

Aquesta recepta agrada a 5 persones: Joshua O'donell, Charo, Almodis de la Marca, Dolça, Ares Bonamusa.

Categoria: Salses
Dificultat: Mitjana
Valoració: 5/5 (3 valoracions)
Etiquetes: salses

Ingredients

1/2 cabeça - Alls escalivats
4 - Tomàquets escalivats
1 - Pebrot del romesco escaldat
1/2 culleradeta - Pebre vermell dolç
1 - Bitxo
100 g - Ametlles torrades
100 g - Avellanes torrades
2 Galetes Maria

Elaboració

Poseu en una batedora els tomàquets sense pell ni llavors, els alls pelats, la carn dels pebrots, les ametlles i avellanes, el pebre vermell, el bitxo i les galetes.
Tritureu-ho tot i aneu-hi incorporant oli, un raig de vinagre, sal i pebre.

Variacions:

Els alls i els tomàquets es poden fregir en comptes d’escalivar.
En lloc de pebrot del romesco s’hi pot posar nyora.
Es pot espessir la salsa amb pa sec fregit.
S’hi pot afegir una punta d’all cru.
Es pot fer amb ametlla o avellana sola.

0 min.

Per Joshua O'donell

per Joshua O'donell

4352 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Salses > Romesco

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta8/romesco

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

4 comentaris:

	Jordi diu: M'agrada molt aquesta recepte de romesco. Tinc uns familiars que tenen un restaurant aquí el Port de Llançà i el fan de la mateixa manera. El serveixen per acompanyar peix a la planxa i mariscos bullits o a la planxa. Salutacions .
	Joshua O'donell diu: Hola Jordi, Ja veus que la recepta te força variacions, però com molt be dius, es ideal per acompanyar el peix.
	Charo diu: Esta també la faré estos nadals per al peix
	Dolça diu: M'agrada molt el romesco i en faig molt sovint, i com tu, hi poso pebrot de fer romesco. M'agrada molt més que la nyora.

També et poden interesar les receptes:

Olivada per Jordi
Salsa romesco per Adelia delgado
Salsa d'ametlles per Ganxeta
Salsa de fruits secs per Ganxeta
Salsa de calçots per Antonieta Mediavilla Montfort

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Joshua O'donell

Si la cuina és un art
...jo sóc artista.

36 receptes

22 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

20 seguidors

I 10 altres xefs

Segueix a 21 Xefs

I 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Almodis de la Marca RSS feed.

Últims comentaris

Ou farcits amb alvocat
Fantàstiques les teves receptes Mercè!
Melitzanosaláta
Gràcies Nani, En alguns llocs he vist que ho traduïen com a paté d'albergínia i en d'altres coma crema d'albergínia....
Melitzanosaláta
La textura es de crema o de paté?
Arros parellada
Fantàstica recepta Joan, Hauries d'incorporar aquestes quantitats a l'apartat d'ingredients.
Castanyes en almívar
Hola Fernanda, El català del Montsià és molt bonic, així que t'animo a que el facis servir sense complexos.

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Romesco

Ingredients

Elaboració

Variacions:

4 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

20 seguidors

Segueix a 21 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

2 favorites