Bajoques ofegades de la iaia paquita (Recepta per Josep-Maria Badia)

Últimes receptes

Etiquetes

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Bajoques ofegades de la iaia paquita

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per olla a pressió
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes: Verdures

Ingredients

1Kg. de bajoques rodonetes
4 o 5 patates
3 o 4 pastanagues
1 ceba
1 tomàquet madur
1 cabeça d’alls
1 fulla de llorer
1 taseta d’oli
1 gotet de vi negre
2 cullaredetes de café de pebre vermell
Sal
Pebre negre
3 gots d’aigua
1 pastilla de caldo concentrat(opcional)
(però, com diria la iaia Paquita, queden més gustoses)

4 pers.

Elaboració

Es netegen les bajoques, es tallen les patates a daus, es talla la pastanaga a trosets, no massa petits, es posa tot junt amb la resta d'ingredients, en cru, dins l’olla exprés. Si no es té olla exprés es pot posar en una olla normal, amb un plat amb aigua al damunt.

Depén del recipient triga més o menys, però, en olla exprés és una mitja horeta.

45 min.

Notes

La recepta és la meva sogre, Paquita Torrents, una persona i una cuinera excepcional.

Per Josep-Maria Badia

Foto: Josefina Rion Torrents
per Josep-Maria Badia

2775 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Llegums i verdures > Bajoques ofegades de la iaia paquita

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta814/bajoques_ofegades_de_la_iaia_paquita

Enviar

Imprimir

Comentar

1 comentaris:

Josep-Maria Badia diu:
A la primera versió vaig escriure "bajoques estofades", en realitat la Paquita deia "ofegades".

També et poden interesar les receptes:

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Josep-Maria Badia de Tarragona

Reconeixo que les receptes no són invent meu, només aprofito el bloc per fer un recull d'aquelles receptes que he provat de fer i m'han quedat relativament bé. En cadascuna intentaré posar-hi l'autor o el lloc d'on me l'he copiat.

3 receptes