Receptes.cat

      La xarxa social catalana de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Cigrons amb cloïsses
  • Pa de pessic
  • Pa de pessic de xocolata amb nous
  • Capellini amb salsa de fonoll
  • Pop gallec amb patates
  • Chaulafan
  • Pollastre Sindhi Biryani
  • Arròs amb llet
  • Remenat d'alls tendres i llagostins
  • Cigrons amb morro i orella

Etiquetes

  • Alt Empordà 8
  • Amanides 6
  • Aperitiu 10
  • Aperitius 6
  • Arròs 19
  • avellanes DOReus 8
  • Bacallà 32
  • Bolets 18
  • Cargols 10
  • Carn 38
  • Carpaccio 8
  • cena fácil 7
  • Cister 15
  • Conill 9
  • dolços 7
  • ENTRANTS 22
  • Fàcil 14
  • flam 6
  • formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • fruita 26
  • fruits secs 14
  • Galetes 15
  • gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • la Segarra 42
  • Llegums 8
  • Marisc i crustacis 70
  • Nadal 46
  • ou 7
  • Ous 6
  • Pasta 17
  • Pasta de full 10
  • pastis 7
  • Patates 9
  • Peix 64
  • pollastre 11
  • Postres 64
  • quaresma 14
  • receptes del delta de l'ebre 6
  • salses 7
  • segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 6
  • verdura 17
  • Verdures 28
  • xocolata 17

Participa amb les teves receptes al concurs millor recepta de maig i guanya un lot de productes de xocolata Torras

Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Risotto de bolets i llagostins

Aquesta recepta agrada a 3 persones: Joshua O'donell, Charo, Mercè Montardit.

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Risotto
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

  • 240 g d'arròs
  • 300 g de bolets
  • 4 llagostins grans
  • 100 g de mantega
  • 100 g de formatge ratllat
  • 1 ceba
  • 2 grans d'alls
  • 1 raig oli oliva
  • Unes fulles de julivert

Elaboració

Fem un sofregit amb l'all i la ceba.
Tot seguit hi afegim els bolets. Ho deixem coure.
Mentrestant pelem els llagostins. Guardem el cap i la cua.
Afegim l'arròs al sofregit i ho remenem una mica.
Ho mullem amb aigua bullint i hi afegim el coral del cap dels llagostins. Posem a punt de
sal.
Anem remenant periòdicament i si fa falta líquid hi afegim més aigua.
Acabarem el risotto afegint-hi la mantega i el formatge ratllat sense deixar de remenar.
L'arròs ha de quedar cremós. Rectifiquem de sal, pebre, mantega i formatge.
Muntarem el plat dins un motlle rodó, damunt hi posarem les cues dels llagostins saltats en
una paella de tefló i un raig d'oli amb herbes picades.

0 min.

Per Joshua O'donell


2398 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Arrossos i pastes > Risotto > Risotto de bolets i llagostins

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta874/risotto_de_bolets_i_llagostins


Marcada com a favorita per:

  • Joan C
  • Cristina M


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar

1 comentaris:

Charo diu:
La probarem esta que pinta bé.
I gracies per poasr que t'agradem els meus petit-suiss.

També et poden interesar les receptes:

  • Risotto de ceps per Francisca Domingo
  • Llagostins fornejats per Maria cami
  • Platillo de bolets per Jordi
  • Risotto de carabassa i xiitake per Asela Masià
  • Magret de ànec amb bolets per Jordi
  • Bolets al forn per Jordi
  • Llagostins al forn per Antonieta Mediavilla Montfort
  • Rovellons i Pinetells amb Cloïsses i Llagostins per Jordi
  • Llagostins amb ceba per Salvador Colomé Costa
  • Macarrons amb bolets variats per Nuri Valles
  • Vol-au-vent de bolets per Albert Vilas
  • Manetes de porc farcides de llagostins per Joan C
  • Canelons de bolets amb parmesà per Joan C
  • Llenguado amb bolets " Vallbona" per Quim lleonart
  • Bacallá amb bolets per Lourdes S. X.


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Joshua O'donell
Si la cuina és un art
...jo sóc artista.

36 receptes

30 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

22 seguidors

  • Krme Torres
  • Eduard Lluis Palaus
  • Mercè Montardit
  • Quim lleonart
  • Carme roura
  • Ares Bonamusa
  • Joan C
  • Lourdes S. X.
  • Ester Collado
  • Nani Nolla

I 12 altres xefs

Segueix a 21 Xefs

  • Mar G.
  • El taller de cuina
  • Sergi Barreda Lacambra
  • Misericòrdia LLurba
  • Paco Rubio
  • Jordı Bаr
  • Felicitat Martinez
  • Gemma Castaño Vinyals
  • fernanda bausili
  • Domènec Garrofé

I 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Carbassons farcits
  • Croquetes de l'Àvia Dolors
  • Conill amb ceba i gambes
  • Escudella de pagès
  • Empedrat d'estiu
  • Suprema de lluç amb formatge cremós d'avellanes
  • Conill en escabetx de taronja i xocolata
  • Conill amb escabetx
  • Croquetes de marisc
  • Risotto de bolets i llagostins

Veure totes les receptes

Cristina M RSS feed.

Últims comentaris

  • Ou farcits amb alvocat
    Fantàstiques les teves receptes Mercè!
  • Melitzanosaláta
    Gràcies Nani, En alguns llocs he vist que ho traduïen com a paté d'albergínia i en d'altres coma crema d'albergínia....
  • Melitzanosaláta
    La textura es de crema o de paté?
  • Arros parellada
    Fantàstica recepta Joan, Hauries d'incorporar aquestes quantitats a l'apartat d'ingredients.
  • Castanyes en almívar
    Hola Fernanda, El català del Montsià és molt bonic, així que t'animo a que el facis servir sense complexos.

Les seves millors receptes

  • Cabell d'Àngel *****
  • Romesco *****
  • Arrossejat ****
  • Ametllats ****
  • Bacallà a la llauna ****

Receptes que millor ha valorat

  • Pastís de crema amb fruites *****
  • Copa de torró amb sorpresa de xocolata *****
  • Flam de cava *****
  • Ou farcits amb alvocat *****
  • Coc Ràpid de Casa ****

Les seves etiquetes

  • a la romana 1
  • a la brasa 1
  • arrebossats 1
  • arrossos 1
  • Bolets 1
  • brasa 1
  • caça 1
  • calamar 1
  • Canapés 1
  • carbassa 1
  • Cassola 1
  • crema 1
  • delta de l'Ebre 1
  • dolços 2
  • flam 1
  • fondue 2
  • granissats 1
  • Marinera 2
  • Medicinal 1
  • Nadal 3
  • Oriental 1
  • Paella 4
  • pasta fresca 1
  • pastissos 1
  • Quaresma 6
  • Reposteria 1
  • timbal 1
  • Vinagreta 1
  • wok 1

2 favorites

  • Broquetes de conill amb escalivada
  • Romesco

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús