Receptes.cat

      La xarxa social de cuina

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i plats freds
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Broqueta d'anec amb foie i poma
  • Risotto vegetal amb ordi pelat
  • Orella de porc Mezzaselva
  • Panna cotta amb salsa de préssec
  • Lluç amb salsa de gambes
  • Rosquilles de taronja
  • Irish apple pie
  • Plat de verdures al forn
  • Macarrons amb porro
  • Sopa de ceba

Etiquetes

  • A provar 7
  • Alt Empordà 8
  • Amanides 7
  • Aperitiu 16
  • Aperitius 6
  • Arròs 20
  • Avellanes DOReus 8
  • Bacallà 33
  • Bolets 27
  • Carabassa 6
  • Cargols 10
  • Carn 41
  • Carpaccio 9
  • Cena fácil 7
  • Cigrons 6
  • Coca 7
  • Conill 10
  • Dolços 9
  • Entrants 24
  • Fàcil 17
  • Formatge 9
  • Formatges 12
  • França 16
  • Fruita 26
  • Fruits secs 14
  • Galetes 19
  • Gelat 9
  • Italia 8
  • Ivorra 6
  • La Segarra 42
  • Llegums 11
  • Marisc 7
  • Marisc i crustacis 74
  • Nadal 46
  • Ou 7
  • Ous 7
  • Pasta 19
  • Pasta de full 12
  • Pastis 13
  • Patates 11
  • Peix 69
  • Pollastre 13
  • Postres 74
  • Quaresma 15
  • Receptes del delta de l'ebre 6
  • Salmó 6
  • Salses 7
  • Segons plats 12
  • Suquets 8
  • Truites 7
  • Verdura 18
  • Verdures 33
  • Xocolata 25
 

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'Espinaler.

Google+   Facebook   Twitter   Delicious  

Risotto de bolets i llagostins

Aquesta recepta agrada a 5 persones: Josué O'donell, Charo, Mª Pilar López, Mercè Montardit, Alícia Ribot i Sabaté.

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Risotto
Dificultat: Mitjana
Valoració: 0/5 (1 valoracions)
Etiquetes:

Ingredients

  • 240 g d'arròs
  • 300 g de bolets
  • 4 llagostins grans
  • 100 g de mantega
  • 100 g de formatge ratllat
  • 1 ceba
  • 2 grans d'alls
  • 1 raig oli oliva
  • Unes fulles de julivert

Elaboració

Fem un sofregit amb l'all i la ceba.
Tot seguit hi afegim els bolets. Ho deixem coure.
Mentrestant pelem els llagostins. Guardem el cap i la cua.
Afegim l'arròs al sofregit i ho remenem una mica.
Ho mullem amb aigua bullint i hi afegim el coral del cap dels llagostins. Posem a punt de
sal.
Anem remenant periòdicament i si fa falta líquid hi afegim més aigua.
Acabarem el risotto afegint-hi la mantega i el formatge ratllat sense deixar de remenar.
L'arròs ha de quedar cremós. Rectifiquem de sal, pebre, mantega i formatge.
Muntarem el plat dins un motlle rodó, damunt hi posarem les cues dels llagostins saltats en
una paella de tefló i un raig d'oli amb herbes picades.

Per Josué O'donell


1347 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Arrossos i pastes > Risotto > Risotto de bolets i llagostins

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta874/risotto_de_bolets_i_llagostins


Marcada com a favorita per:

  • Joan C
  • Cristina M
  • Alícia Ribot i Sabaté


[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar
[correct]
Suggerir una correcció

1 comentaris:

Charo diu:
La probarem esta que pinta bé.
I gracies per poasr que t'agradem els meus petit-suiss.

També et poden interesar les receptes:

  • Amanida de bacallà fumat, llagostins i taronja
    Amanides i plats freds
  • Risotto de ceps
    Arrossos i pastes
    40 min.
  • Llagostins fornejats
    Peixos i mariscos
    45 min.
  • Platillo de bolets
    Altres
    30 min.
  • Risotto de carabassa i xiitake
    Arrossos i pastes
  • Magret de ànec amb bolets
    Carns
    30 min.
  • Bolets al forn
    Altres
    30 min.
  • Llagostins al forn
    Peixos i mariscos
    15 min.
  • Rovellons i Pinetells amb Cloïsses i Llagostins
    Altres
    45 min.
  • Llagostins amb ceba
    Peixos i mariscos
    Tapes
    30 min.
  • Macarrons amb bolets variats
    Arrossos i pastes
    Pasta
    30 min.
  • Arròs amb verdures i bolets
    Arrossos i pastes
  • Vol-au-vent de bolets
    Altres
    Aperitiu
    45 min.
  • Manetes de porc farcides de llagostins
    Carns
  • Canelons de bolets amb parmesà
    Arrossos i pastes


Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

        Registra't


Recepta per Josué O'donell
Si la cuina és un art
...jo sóc artista.

36 receptes

43 aportacions al fòrum

1 Favorited fotos

Veure activitat

26 seguidors

  • Mª Pilar López
  • Conxita Julià Simón
  • Almodis de la Marca
  • Alícia Ribot i Sabaté
  • Krme Torres
  • Eduard Lluis Palaus
  • Mercè Montardit
  • Quim lleonart
  • Carme roura
  • Ares Bonamusa

I 16 altres xefs

Segueix a 21 Xefs

  • Mar G.
  • El taller de cuina
  • Sergi Barreda Lacambra
  • Misericòrdia LLurba
  • Paco Rubio
  • Jordı Bаr
  • Felicitat Martinez
  • Gemma Castaño Vinyals
  • fernanda bausili
  • Domènec Garrofé

I 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Carbassons farcits
  • Croquetes de l'Àvia Dolors
  • Conill amb ceba i gambes
  • Escudella de pagès
  • Empedrat d'estiu
  • Suprema de lluç amb formatge cremós d'avellanes
  • Conill en escabetx de taronja i xocolata
  • Conill amb escabetx
  • Croquetes de marisc
  • Risotto de bolets i llagostins

Veure totes les receptes

Alícia Ribot i Sabaté RSS feed.

Últims comentaris

  • Pastís de formatge
    Quin goig que fa!
  • El Caçolet
    A veure com et queda Laia... ens en pots penjar una foto.
  • Peus de porc cruixents
    Això s'haurà de tastar. Quina bona fila que fa!
  • Pasta de full farcida amb pebrots i brandada de bacallà
    Magnífica recepta. Que ens hi posaràs una foto?
  • Ou farcits amb alvocat
    Fantàstiques les teves receptes Mercè!

Les seves millors receptes

  • Cabell d'Àngel *****
  • Romesco *****
  • Arrossejat ****
  • Ametllats ****
  • Bacallà a la llauna ****

Receptes que millor ha valorat

  • Pastís de crema amb fruites *****
  • Salsa d'ametlles *****
  • Copa de torró amb sorpresa de xocolata *****
  • Flam de cava *****
  • Ou farcits amb alvocat *****

Les seves etiquetes

  • a la romana 1
  • a la brasa 1
  • amanida vegetal 1
  • arrebossats 1
  • arrossos 1
  • Bolets 1
  • brasa 1
  • caça 1
  • calamar 1
  • Canapés 1
  • carbassa 1
  • Cassola 1
  • crema 1
  • delta de l'Ebre 1
  • dolços 2
  • flam 1
  • fondue 2
  • granissats 1
  • Marinera 2
  • Medicinal 1
  • Nadal 3
  • Oriental 1
  • Paella 4
  • pasta fresca 1
  • pastissos 1
  • Quaresma 6
  • Reposteria 1
  • timbal 1
  • wok 1

2 favorites

  • Broquetes de conill amb escalivada
  • Romesco

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús