Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie , codonyat i ceba caramelitzada (Recepta per Daniel Vidal Paul)

Últimes receptes

Etiquetes

Guanya't un vermut amb la teva millor recepta!
Participa al concurs millor recepta del mes i guanya un vermut d'Espinaler.

Google+

Facebook

Twitter

Delicious

Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie , codonyat i ceba caramelitzada

Aquesta recepta agrada a 1 persones: Alícia Ribot i Sabaté.

Categoria: Amanides i plats freds
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Valoració: 4/5 (2 valoracions)
Etiquetes: Nadal

Ingredients

1 poma acida
4 rodanxes de rulo de cabra (1 cm aprox de gruix)
150 gr. de foie mi cuit
Codonyat artesa
1 ceba gran
Sucre
Oli
Rucula
4 rodanxes de pa de motllo
Un motllo rodo de la mida de un got aprox.

4 racions

Utensilis

Soplet o pala de cremar , motllo circular , si no es disposa d'un , apilar am cura tots els ingredients procurant donar la forma rodona del rulo i de la poma.

Elaboració

Tallem la ceba en juliana , i la posem a caramelitzar amb una mica d'oli a foc lent.
Mentres es fa la ceba , pelem la poma , li treiem el cor , i la tallem a rodanxes fines.
Amb el motllo , tallem 4 cercles de pa ,i els torrem una mica.
Un cop llesta la ceba ,la deixem templar , i pasem a montar el plat.
Coloquem el motllo sobre el plat , i l'omplim en aquest ordre. El pa , una rodanxa de poma , el formatge , una rodanxa de poma , una capa de codonyat fina ,una rodanxa de poma, ceba tebia , el foie , i l'acabem amb poma ,presionem una mica per compactar el conjunt , i treiem el motllo.Posem sucre al damunt , y caramelitzem amb soplet o pala.Guarnim amb fulles de rucula , i uns fils de reduccio de modena.

30 min.

Notes

Les proporcions de ingredients , depenent del tamany del motllo.cal omplir el motllo en tot el seu espai.

Per Daniel Vidal Paul

2686 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Recepta arxida a: Receptes > Amanides i plats freds > Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie , codonyat i ceba caramelitzada

Enllaça aquesta recepta: http://www.receptes.cat/recepta971/milfulls_de_poma_i_formatge_de_cabra_amb_foie_codonyat_i_ceba_caramelitzada

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Àngels Fernández Guillén diu: Aquest plat de ser boníssim. El faré aquestes festes de Nadal
	Anna maria casellas alcon diu: molt bo

Vols rebre cada dia al teu mail noves receptes de cuina?
Vols publicar les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana.

Registra't

Recepta per Daniel Vidal Paul

8 receptes

0 aportacions al fòrum

Veure activitat

6 seguidors

Segueix a 5 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Àngels Fernández Guillén RSS feed.

Últims comentaris

Formatge a la planxa , amb tomaquet macerat y salsa pesto
Asela , veig que ets de Valencia.Alla va ser on primer vaig probar el formatge a la planxa.Concretament el formatge de mocaor...
Formatge a la planxa , amb tomaquet macerat y salsa pesto
Si , Asela , esta molt bo . Tambe el faig , nomes amb una mica de orenga pel damunt , i un rajoli d'oli , o amb pebre negre...

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes

Nadal 2

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie , codonyat i ceba caramelitzada

Ingredients

Utensilis

Elaboració

Notes

2 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

6 seguidors

Segueix a 5 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes