Receptes.cat

Se agafa una olla amb aigua i es posa al foc i si posen el ossós i el pollastre i la gallina i l'orella i el os de pernil, quan comença a bullir s' agafa una cullera i es treu tota la espuma que fa el caldo.
I posarem les verdures a l'olla del caldo i el farem bullir de dues a tres hores.
Menters amb un vol posarem la car picada de vedella i porc i els ous un pols de sal i una mica de pebre negra i u remenarem tot junt i farem las pilotes i les posarem a l'olla i haurem a guarda una mica de car per omplir els galets.
I afegirem els cigrons que estan cuits i les botifarres blanca i negre u posarem dintre del caldo i el farem bullir 30 minuts més.
Colarem el caldo i el posarem amb una olla i quan bulli i posarem els galet que haurem omplert.
En un bandeja posarem la car de olla junt amb els cigrons les patates i la col i les botifarres i les pilotes.