Receptes.cat

Marenges

Montse Mercader — Fri, 20 May 2011 12:14:56 PDT

Ingredients:

100 grs. de clares
200 grs. de sucre

Elaboració:

Posem les clares a punt de neu i desprès hi acabem d’afegir el sucre fins que estigui tot compacte, amb la manega pastissera, vam fer pilonets sobre paper de cuinar i desprès varem omplir motlles de silicona. Els vam posar al forn i fins que van...

Seguir llegint »

Bombons de maduixa

Montse Mercader — Fri, 20 May 2011 12:07:43 PDT

Ingredients:

Xocolata negre amb llet
Xocolata blanca
Maduixes

Elaboració:

Vaig agafar un conc per cada xocolata i les vaig anar desfent a poc a poc al microones i ven remenades, quant van està liquides, vaig agafar les maduixes i les vaig banyar.
Desprès les vaig posar una mica a la nevera perquè feia calor i la...

Seguir llegint »

Pastís de maduíxes

Montse Mercader — Sun, 1 May 2011 07:19:55 PDT

Ingredients:

500 grs. de maduixes fresques.
200 grs. de sucre glaç.
500 grs. de nata per muntar sense sucre.
8 lamines de gelatina.
Unes quantes maduixes per decorar.

Elaboració:

Es molt senzill de fer, agafant el 500grs. de maduixes, i 200grs. de sucre glaç i els fem escalfa a punt de bullició, hi afegim les cues de peix, escorregudes ja que les tindrem en remull, i ho deixem refredar, quant esta fred muntem la nata i una...

Seguir llegint »

Coca salada de pasta de full

Montse Mercader — Sun, 6 Mar 2011 08:19:37 PST

Ingredients:

Ingredients
1 lamina de pasta de full
2 llaunes petites de tonyina
1 pebrot
1 carbassó
Tires de ventresca fumada
Olives

Elaboració:

Tallem a lamines el pebrot i el carbassó i els estovem a la paella, quant els tenim cuits, els escampem sobre la lamina de pasta de full, on hem replegat els costats i punxat els fons de la lamina, per sobre hi estenem la tonyina, trossets de tires de...

Seguir llegint »

Truita de patates amb mozzarella

Montse Mercader — Sun, 6 Mar 2011 07:33:35 PST

Ingredients:

Ingredients
2 patates
4 ous
1 formatge de mozzarella (dels que van amb una bossa amb aigua).

Elaboració:

Elaboració
Pelem les patates, i les tallem a daus, ho posem a la paella i les deixem coure, a foc suau. Després separem els rovells de les clares i les fem a punt de neu amb un pols de sal, quan les tenim ben batudes, hi afegim els rovells i les...

Seguir llegint »

Braç de gitano de nata

Montse Mercader — Sat, 19 Feb 2011 08:48:41 PST

Ingredients:

Per el pa de pessic:
120grs. de sucre
120 grs. de farina
4 ous

Per el farcit:
½ kg. De nata per muntar
Sucre glaç

Elaboració:

Per fer la planxa del braç, engeguem el forc a 180º. Posem les clares a punt de neu i barregem els rovells amb el sucre fins aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa, desprès hi afegim la farina i les clares a punt de neu barrejant suaument....

Seguir llegint »

Coca de Llavaneres

Montse Mercader — Sat, 19 Feb 2011 08:09:42 PST

Ingredients:

2 làmines de pasta de full
1’5 litre de crema pastissera
100 gr. de clara d’ou
Un grapat de pinyons
Sucre

Elaboració:

Estirar una làmina de pasta de full sobre una plata del forn amb paper sulfurat a sota. Desprès escampem la crema pastissera deixant un marge al voltant. Estenem l’altre làmina de pasta de full per sobre el crema i ho tapem per el costat. Fem...

Seguir llegint »

Melindros

Montse Mercader — Thu, 17 Feb 2011 14:08:44 PST

Ingredients:

2 ous
70 gr. de sucre
60 gr. de farina
1 culleradeta de llevat
1 cullerada de sucre avainillat
1 pesic de sal
Sucre glaç per decorar

Elaboració:

Separar les clares dels rovells, i muntar les clares amb 20gr. de sucre i el pesic de sal.
Desprès barregem els rovells amb la resta del sucre mes el sucre avainillat fins que quedi una crema blanquinosa. Ajuntem les dos barreges i afegim la...

Seguir llegint »

Cargols de pernil i formatge

Montse Mercader — Thu, 17 Feb 2011 13:39:09 PST

Ingredients:

1 lamina de pasta de full
Formatge
Pernil dolç

Elaboració:

Estirem la pasta de full, hi posem el pernil dolç i el formatge. Desde agafem un extrem anem enrotllant fins que quedi com un braç de gitano. Anirem tallant amb una amplada d'1 cm. Les posarem sobre un paper vegetal en una safata del forn i ho deixem...

Seguir llegint »

Com presentar l'iogurt

Montse Mercader — Sat, 12 Feb 2011 09:52:42 PST

Ingredients:

Pomes
Sucre
Iogurt
Crema de maduixa
Crema de caramel

Elaboració:

Con preparar un iogurt diferent,
Pelem les pomes i les tallem amb quatre talls, i les posem a una paella amb sucre per sobre, fins que quedin toves.
Desprès agafem una copa i posem a sota les pomes cuites, desprès hi posem un iogurt cremós,...

Seguir llegint »