1 ceba
1k patates
500 grams de costella de porc a trossets
2 fulls de llorer
1 got de vi blanc
Oli
Sal
Brou de verdura
Pebre vermell

Elaboració:

Triturem la ceba i la sofregim.
Afegim la costella i als 5 minuts afegim el got de vi tapem i deixem coure 10 minuts.
Tot seguit tallem les patates a trossets i les afegim junt amb el brou, sal, el llorer i un pessic de pebre vermell.
Deixem coure...

Seguir llegint »

Ingredients:

1 Ceba
3 albergínies
2 pebrots vermells
2 carbassons
1 pebrot verd
4 tomàquets vermells
Oli
Sal
1/2 Kg macarrons sense gluten

Elaboració:

Bullim els macarrons i els reservem.
Tallem les verdures a daus petits.
Posem l'oli a la paella i quant és calent afegim la ceba que tregui l'aigua i seguidament afegim la resta de verdures, la sal i deixem fregir fins que brilli.
Posem els...

Seguir llegint »

Ingredients:

1 Sèpia grossa de 1k o més
1 ceba
2 grans d'all
2 fulles de llorer
1 got d'oli d' oliva del raig
2 tomàquets pelats
un pols de pebre vermell
1/2 Kg de fesols del ganxet cuits.
1 got de vi blanc.
1 got d'aigua

Elaboració:

Bullim els fesols amb l' olla a pressió i els reservem, guardem els suc de bullir-los.
Trinxem els alls i els posem a la cassola amb l'oli 2 minuts, tot seguit afegim la ceba 2 minuts més, després afegim la tomaca, la sal, el llorer, la sèpia i...

Seguir llegint »

Ingredients:

150 gr de llet de cabra
80 gr de sucre moreno
50 gr de mantega
4 ous
25 gr llevat fresc
Un pessic de sal
500 gr de farina de pro celin, sense gluten
Cobertura:
2 Kg de cireres
2 rovells d'ou
Sucre moreno

Elaboració:

Posem la llet al got de la Termomix i programem 30 segons a 40 graus velocitat 1.
Afegim el llevat i barregem 5 segons a velocitat 4.
Afegim sucre, mantega,3 ous, la farina i sal i programem 15 segons a velocitat 6 i tot seguit programem 2 minuts i...

Seguir llegint »

Ingredients:

4 taronjes mitjanes
400 gr de aigua
400 gr de sucre

Elaboració:

Es renten i tallen les taronges a rodanxes molt primes.
Es posa al got de la Termomix l'aigua i el sucre.
Posem les rodanxes de taronja al cistell i dins al got i s'engega la Termomix 40 minuts a velocitat 4 i temperatura varoma.
Passat aquest...

Seguir llegint »

Ingredients:

100 grs de formatge Gouda
100 grs de formatge Edam
100 grs de formatge Emmental
250 grams d'olives farcides
3 ous d'oca
oli d'oliva del raig

Elaboració:

Es ratlla el formatge i es barreja.
Fem les olives a rodanxes.
Batem els ous d'oca i afegim el formatge, barregem be i es posa a la paella on tenim l'oli tebi.
Quan comença a quallar li afegim les olives.
Quan veiem que esta quallat se li dóna el...

Seguir llegint »

Ingredients:

1 grapat d'espàrrecs de marge
250 grams de pèsols
150 grams de bacallà estellat i dessalat
3 ous de gallina lliure
Oli d'oliva del raig
Enciam de l'hort

Elaboració:

Es fregeixen amb oli els pèsols i els espàrrecs, i a mitja cocció si afegeix el bacallà.
Es baten els ous en un vol i si afegeixen els pèsols,els espàrrecs i el bacallà fregits i es torna a posar a la paella i quan veiem que l'ou esta quallat...

Seguir llegint »

Ingredients:

12 talls Llom
3 brics Crema de llet
3 llau netes Anxoves de l'escala
Farina de Moresc, per arrebossar
Oli d oliva verge de Maspujols

Elaboració:

S'agafa el llom i es arrebossa amb farina de moresc, tot seguit es passa per oli i es reserva
Apart posem la crema de llet i les anxoves amb una cassola i es trituren
Desprès es posa al foc i en pic bull afegim els talls de llom, deixem 5 minuts i...

Seguir llegint »

1 pollastre de pagès de 2 kg
Mig kilo de botifarra negrerra sesse budells(avabns l a
Mig kg de bolets variats
1 tofona
2 ous
La molla de 3 llesques de pa
2 cabeces d' all
2 pastanagues
12 sebes platillo
4 tomaquets vermells
Sal , pebre negre,i oli d' oliva
2 dits de vi ranci d' un gotnormal

Elaboració:

Netejeu el pollastre i els boletsi saltejeu -los per que perdin l'aigua.

En un altra paella amb un raig d'oli. sofregiu la carn de la butifarra sense budells(previament la teniu que barrejar amb el pa i els ous.incorporeu els bolets i ratlleu la...

Seguir llegint »