Ingredients per a 3 persones:
1 sèpia blanca
150 grams de gambetes pelades
1 mànec d'espàrrecs verds
varietat de bolets frescos o bé:conservats en pot de vidre, o congelats
all
1 tasseta de vi blanc
oli d'oliva

Elaboració:

Aquest plat el podeu fer en dues etàpes, depenent de si heu comprat els productes frescos o congelats.Aconsellable és que siguin frescos, però, no cal desmerèixer `bons productes congelats o en conserva de firmes de qualitat que ens poden...

Seguir llegint »

Ingredients:

.1 pollastre gran
. 1 mango
. 1 pinya natural
. 2 pomes golden
. 2 cullerades de mel
. salsa soja
. pinyons
. prunes sense pinyol
. suc de pinya embotellat
. llar(opcional)
. 1 llima

Elaboració:

Cal que demaneu a la botiga que us deixin el pollastre buit amb la pell de les dues puntes penjant , per poder tancar el farciment a l' hora de posar-lo al forn.
Hi passeu aigua per dins i per fora i el deixeu escòrrer i secar sobre d'un drap. El...

Seguir llegint »

Ingredients:

Per a 4 persones: 2 albergínies grans
450 grams de carn picada de corder
2 cebes de Figueres
2 alls
400 grams de tomàquet en llauna
julivert
sal, pebre
2 ous
300 ml. de iougurt descremat
1 cullerada de parmesà ratllat

Elaboració:

Talleu l'albergínia a rodanxes no massa fines.Les fregim per torns, en una paella fins que estigui daurada i la retirem. Ho fareu per tandes, no totes juntes.

Fregireu la carn picada en la paella uns cinc minuts, remenant fins daurar-la. Hi afegiu...

Seguir llegint »

Magranes, 3 o 4
Sucre
Vi dolcet,o afruitat
Una cullerada de vinagre
Suc de taronja

Elaboració:

En aquesta ocasió, l'hem preparat amb sucre, vi blanc afruitat i un rajolinet de vinagre.
S'ha deixat macerar tot un matí a la nevera. Penseu que també podeu fer-ho amb edulcorant, suc de taronja, vi negre, vi dolç...com us vingui de gust. Una...

Seguir llegint »

.un paquet d'oblees
.dos mànecs d'espinacs frescos, o bé, dues bosses dels empaquetats
.un tall de formatge de cabra
.2 grans d'all
.1 ou

Elaboració:

Cal tenir present que, si els espinacs són comprats frescos i en cabdell, els haurem de netejar bé. Actualment els venen a les fruiteries força nets, però cal fer-ho a cas atambé. Tallarem les basses i en un recipients gran amb aigua els deixarem...

Seguir llegint »

Ingredientes per a 4-5 persones

.300 grams de bacallà sec
.400 grams de patates
.4 ous
.fulles d' enciam
.1/4 de litre de salsa maionesa
.1 culleradeta de pa ratllat

Elaboració:

Peleu i coeu les patates a trossos i, quan siguin quasi cuites , afegiu-hi el bacallà remullat i sense pell. Quan arrenqui el bull ho retireu del foc , i deixeu tapat uns 10 minuts. Desprès , separeu el bacallà de les patates i, en feu un puré sec...

Seguir llegint »

Ingredients:

Xocolata al 60%, te negre de Mango, cacao en pols, boletes o altres condiments per decorar. Planeta te a Sant Andreu: www.planetate.cat

Elaboració:

PREPARACIÓ: Farem una infusió amb el doble de te en la meitat d'aigua i es deixa infusionant uns 10 minuts. Aquesta infusió servirà per fondre la xocolata i barrejar-la bé: Trencarem a trossos una taula de xocolata i la posarem al microones...

Seguir llegint »

Ingredients:

9 calamarcets no massa grans.
250 g. de tomàquets.
150 g. de gambetes.
50 g. de molla de pa.
20 g. formatge ratllat parmesà.
10 g. pinyons.
1 ceba
2 ous.
1 dl. de vi blanc.
1 llimona.

Elaboració:

Preparació: Mentre una es dedica a netejar els calamars treient tot l´interior i reservant les aletes i potes, l' altre posa els 2 ous a bullir , pica la ceba i ratlla el tomàquet . Per preparar el farciment es fregeixen les gambetes en un cassó...

Seguir llegint »

Ingredients:

INGREDIENTS per 6 persones
225 pasta filo
2 cullerades d´oli d´oliva
1 ceba gran picada
1 quilo de fulles tendres d´espinacs netes, i si són congelades: 500 g. ja descongelades
4 cullerades de julivert picat
2 cullerades d´anet (eneldo) picat
3 ous batuts
200 g. formatge feta
Sal i pebre
100 g. mantega

Elaboració:

Preparació del farciment: fregim la ceba entre 5 i 10 minuts en oli calent en una cassola, fins que estigui tendre i sense deixar-la torrar. Afegim els espinacs que haurem bullit millor al vapor, o les congelades, i es remenen a la cassola amb la...

Seguir llegint »