Receptes.cat

Arròs amb llet

Carme roura — Mon, 4 Dec 2023 07:31:13 PST

Ingredients:

150 grs d'arròs,
1 litre de llet sencera
o semidesnatada,
120gr de sucre,
pell de llimona ,
1 branca de canyella i canyella en pols.

Elaboració:

Posem a bullir la llet en un cassó o una olla juntament amb la branca de canyella i la pell de la llimona. Cuan arrenqui el bull deixar-ho a foc lent un parell de minuts. A continuació tirar l' arròs i deixar coure a foc lent de 15 a 20 minuts...

Seguir llegint »

Amanida de pasta amb ametlles

Carme roura — Fri, 10 Feb 2017 04:27:13 PST

Ingredients:

1/2 kg de pasta de colors,
200grs de ametlles crues picades,
Pernil de pavo
Formatge tendre
200 ml de oli d' oliva
Sal
Pebre
Vinagre

Elaboració:

Bullim la pasta amb aigua i sal durant 10 m, que quedi al dente. En un pot posem les ametlles a trossets, el oli, sal, pebre molt i un rajolí de vinagre i ho pasem tot per la batedora, tot seguit ho afegim a la pasta previament escorreguda en un...

Seguir llegint »

Carxofes gratinades

Carme roura — Thu, 2 Feb 2017 07:58:23 PST

Ingredients:

6 carxofes
6 alls tendres
150 grs de xampinyons

Formatge rallat
Oli
Sal
Pebre

Elaboració:

Treure les fulles de la carxofa i tallar les puntes, les rentem amb aigua i les deixem escórrer.
En una paella amb oli, fregir els xampinyons i els alls, tot tallat ben petit.
Col·locar les carxofes ja salpebrades cara amunt en una plata apta...

Seguir llegint »

Llom amb ametlles

Carme roura — Sun, 26 May 2013 03:54:19 PDT

Ingredients:

12 talls de llom de dos colors tallats fins
100 gr d'ametlles crues a trossets.
Mig got de vi blanc
Caldo de carn
50 gr. tomàquet fregit
Farina
Oli d' oliva
Sal
Pebre
Alls i julivert-

Elaboració:

En una paella o cassola amb oli posar els talls de llom ja salats, empebrats i enfarinats; volta i volta.
Retirar-los, i amb el mateix oli posar el tomàquet fregit, la farina i el vi blanc, remenar bé, afegir el caldo i els talls de llom amb el seu...

Seguir llegint »

Garrons de porc rostits

Carme roura — Sat, 26 Jan 2013 13:14:55 PST

Ingredients:

Garrons de porc a talls no molt gruixuts (uns 3 per persona)
mig got de vi blanc
mig got de conyac
caldo de carn
1 cabesa d'alls
1 ceba grosa
Oli, sal i pebre

Elaboració:

Posar els talls de garró a la cassola amb oli, salats i empebrats.
Donar un parell de voltes i afegir els alls i la ceba tallada.
Seguidament afegir el ví i el conyac. Deixar coure ben tapat i a foc lent durant 1 hora mes o menys i anar-ho...

Seguir llegint »

Espaguetis amb cloïsses

Carme roura — Thu, 27 Sep 2012 07:10:59 PDT

Ingredients:

- De 80 a 100 gr de espaguetis per persona
-cloïsses
-Gambetes pelades sense sal
- tomàquet fregit
-alls - julivert
sal i oli d' oliva.

Elaboració:

Bullir els espaguetis amb aigua i sal.
En una paella posar les gambetes i 1 o 2 grans d' all tallats petits a fregir, després posar-hi un parell de cullarades de tomàquet, rectificar de sal.
Previament hem obert les cloïsses al vapor i les afegim...

Seguir llegint »

Esqueixada de Bacallà

Carme roura — Sun, 19 Aug 2012 08:18:15 PDT

Ingredients:

Bacallà dessalat sense espines
tomàquet de Montserrat
ceba tendre
pebrot
olives d'Aragó
oli d'oliva
sal i vinagre.

Elaboració:

Posar el bacallà ja dessalat i a tires en un bol, afegir el tomàquet, la ceba i el pebrot (pot ser verd o vermell) tot a trossos petits, amanir-ho tot amb un bon raig d' oli d' Oliva Verge, un rajolí de vinagre i una mica de sal. I afegir les olives...

Seguir llegint »

Truita de riu amb becon

Carme roura — Wed, 16 May 2012 04:41:51 PDT

Ingredients:

4 truites de riu (que la peixatera que ens les deixi netes i sense espina)
4 talls de becon una mica gruixuts
sal
oli
pebre
ametlles.

Elaboració:

Salpebrar les truites i farcir-les amb els talls de becon, lligar-ho amb dos escuradents perquè no s'obrin.
En una safata pel forn, posar un bon raig d'oli, posar-hi les truites al damunt, picar unes quantes ametlles i posar-les al damunt les...

Seguir llegint »

Arengades o sardines de costa sobre llit de pebrot vermell

Carme roura — Wed, 15 Feb 2012 06:25:19 PST

Ingredients:

3 arengades fresques, 1 pebrot vermell, oli.

Elaboració:

Obrir i netejar les arengades, en una paella fregir-les amb oli d' oliva. Apart en un plat posar el pebrot vermell a tires.
Presentar el plat amb les arengades sobre les tires de pebrot i amb una mica del oli de la paella de fregir-les al damunt.
Es...

Seguir llegint »

Sarsuela de rap

Carme roura — Sat, 31 Dec 2011 23:25:37 PST

Ingredients:

8 talls de rap
1/2 kg de cloïses
1/2kg de anelles de calamar
8 gambes
1/4 de litre de caldo de peix.
Oli, sal, ceba, tomàquet, all i julivert, pebre vermell dolç, farina, vi blanc.

Elaboració:

Obrir les cloïsses al vapor amb un raig de vi blanc.
En una paella amb oli fregir els talls de rap prèviament salats i enfarinats, quan estan cuits posar-los en una cassola, en el mateix oli fregir les anelles de calamar també enfarinades i amb un...

Seguir llegint »