Receptes.cat

Carbassò amb crema de roquefort

Carme Olive i Pujolas — Thu, 2 Jun 2011 05:18:15 PDT

Ingredients:

4 carbassons mes aviat petitets
1 pot de crema de llet
1 raciò de formatge roquefort
1 cullerada de mantega

Elaboració:

Bullir els carbassons sencers amb aigua i sal, aproximadament mitja hora.
Desfer el formatge roquefort (en una paella) amb una cullerada de mantega, quan estigui, anar-hi afegint la crema de llet. Reservar-ho
Quan els carbassons son freds, es tallen...

Seguir llegint »

Amanida freda de patates

Carme Olive i Pujolas — Thu, 7 Apr 2011 03:18:16 PDT

Ingredients:

4 patates
2 cebes tendres
Mig pebrot vermell
Mig pebrot verd
2 ous durs
1 llauna de tonyina d'oli d'oliva
3 potes de cranc
Unes quantes olives

Elaboració:

Bullir les patates senceres
tallar les cebes a quadrets petits, tirar-hi sal i oli d'oliva
tallar el pebrots a quadrets
ratllar els ous durs
desfilar les potes de cranc.
quan les patates ja estiguin bullides (punxar-les amb un escuradents, per...

Seguir llegint »

Emmental amb pinya i pernil dolç

Carme Olive i Pujolas — Sat, 2 Apr 2011 12:15:23 PDT

Ingredients:

6 talls de pernil dolç, tallat una mica gruixut
6 talls de formatge emmental
6 rodanxes de pinya de llauna

Elaboració:

Ficar els sis talls de pernil dolç damunt la safata del forn.
Posar-hi la pinya al damunt.
Posar-hi el formatge, i abocar-hi una mica del suc de la pinya.
Encendre el forn a 170ºC i ficar la safata, quan el formatge queda gratinat, ja es pot...

Seguir llegint »

Pastís de salmó

Carme Olive i Pujolas — Fri, 1 Apr 2011 12:43:46 PDT

Ingredients:

3 porros i 3 cebes
3 tomaquets madurs, no gaire grossos
3 pastanagues
3 talls de salmó congelat, sense espines
3 ous
1 pot de crema de llet

Elaboració:

Sofregir els porros i les pastanagues, afegir-hi els tomàquets, i quan estigui pràcticament fet, tirar-hi el salmó.
Passar-ho per el turmix, afegir-hi la crema de llet i els tres ous sencers.
Untar un motllo amb mantega i ficar-ho al forn al bany...

Seguir llegint »