4 talls de peix(emperador, lluç o rap)
2 rodanxes de pinya en almibar
1 brick petit de crema de llet
1 got de fumet de peix
Farina, sal, oli i pebre.

Elaboració:

Salpebrem el peix, ho passem per farina i fregim i reservem.
Apart farem una salsa amb una mica d'oli, una cullerada de farina, fumet de peix, al suc de la pinya i la pinya tallada a daus. Deixem reduir cinc minuts, afegim la crema de llet, al peix i...

Seguir llegint »

Ingredients:

4 talls de rap(250gs cada un)
300 gs de patates tallades a daus
8 grans d'all laminats
4 tomàquets madurs ratllats
1 l. D'aigua
2 dl, d'oli, sal.

Elaboració:

En una cassola es fregeixen els alls amb l'oli fins que quedin d'un color marró, moment en que es treuen i es passen pel morter.
En la mateixa cassola es fregeix el tomàquet, es deixa que es concentri be i, desprès, s'hi incorporen les patates i...

Seguir llegint »

Ingredients:

500 grs de bacallà dessalat
Oli d'oliva
100 gr de mantega
100 gr de farina
1 gra dall
Julivert
2 ous
Nou moscada

Elaboració:

Poseu l'oli i la mantega en una cassola.
Quan la mantega estigui desfeta afegiu-hi el bacallà i deixeu-ho coure a foc lent. Una vegada cuit, traieu la cassola del foc i afegiu-hi la farina fins que quedi una massa consistent.
Afegiu-hi l'all i el...

Seguir llegint »