6 rodanxes de pinya natural o en almivar
1 ou sencer
4 cullerades de llet
25g de mantega
1 cullerada de suc de llimona
80g de farina
Força oli per a fregir
Sucre molt fi
Sal

Elaboració:

Barregeu l'ou amb la llet, la mantega, el suc de llimona, la farina i una mica de sal i deixeu-ho reposar unes 2 hores.
Talleu la pinya a trossets petits i suqueu-los a la pasta. Aneu-los fregint amb força oli roent.
Poseu-los en un paper assecant i...

Seguir llegint »

500g de gambes cuites i pelades
Enciams variats
100g de maionesa
2 cullarades de quétxup
Mitja taronja
6 préssecs en almivar
1 llimona
Conyac
Ciboulette (cebolli)

Elaboració:

Barregeu la maionesa amb el quétxup,unes gotes de conyac i el suc de la taronja.
Escorreu bé els préssecs i talleu-los a trossets petits,que heu de barrega amb les gambes.
Talleu els enciams ben petits i poseu-los en copes o gots transparents....

Seguir llegint »

200g de peras
4ous sencers
300ml de llet
150g de sucre de canya
30g de cacao
200g de nata
Ametlles filetejades

Elaboració:

Peleu italleu petites les peres.
Barregeu la llet,els ous,el cacau i les peres.
Disposeu al fons de les flameres una mica de sucre cremat i el preparat a sobre,que heu de coure al bany maria uns 40 minuts.
Serviu-lo desemmotllat.El podeu decorar amb...

Seguir llegint »

300g de pésols
10g de mantega
150g formatge de burgos
Mitja ceba
Sal

Elaboració:

Daureu la ceba tallada petita amb la mantega.
Afegiu-li els pèsols i mig litre d'aigua i coeu durant uns 20 minuts.
Tritureu-ho tot i afegiu-hi el formatge fresc tallat en daus petits.
Podeu servir-la acompanyada de trossets de pa fregit.

Seguir llegint »

Llom d lluç 500g d'espinacs 2cebes 1 pebrot vermell 2grans d'all 2copes de vi blanc albarinyo
Sal Pebre

Elaboració:

Fregiu les verdues tallades petites amb una mica d'oli.
Escaldeu els espinacs fregiu-los amb les verdures i els grans d'all tallats.
Poseu a coure els lloms de lluç salpebrats amb les verdures i, finalment, afegiu-hi el vi per
acabar-ne la cocció.

Seguir llegint »

300g d'arròs
1 1/2 got de xampany
50g de mantega
1ceba grossa
50g de formatge parmesà
1,5 l de brou vegetal
Sal
Pebre

Elaboració:

Cou la ceba tallada petita amb la mantega i afegiu-hi una mica de xampany per daurar-la lentament.
Afegiu-hi L'arròs i la resta del xampany.
Tireu-hi tot seguit el brou vegetal,que ha D'estar bullit,i deixeu-lo coure 10 minuts.
A l'ultim afegiu-hi...

Seguir llegint »

1gall del penedés·1porro·1ceba petita·1pastanaga·1cabeçad'alls·2tomàquets·1fulla de llorer i un clau d'especia ·1grapat de pinyons·200g de prunes seques sense pinyol·1/4 de litre de brou
D'aviram·2copes de cava brut·100cl de nata liquida·1cullerada de farina de blat de moro·sal i
Pebre

Elaboració:

primer de tot hem de tenir les mongetes remullades prèviament;cuites ammb aigua i sal i ben escorregudes.en una cassola amb oli a foc viu posem a rostir l'anec a talls i la botifarra
partida per la meitat. quan sig ui daurat, hi posm la sali pebre,...

Seguir llegint »

Llom de porc (millor que sigui cap de llom,de dos colors)o llonza llaminera·ceba·tamàquet·all
Julivert·rovellons al natural·oli·pebre negre·sal

Elaboració:

Es posen la carn, la ceba, el tomáquet, fets a talls, i tots els altres ingredients en una cassola,en frent Estapa i es posa al foc,que cogui lentamet,fins que la carn sigui cuita

Seguir llegint »

800gr de bacallá·3grans d'all·1/4kgtomàquets frescs·50 gr de pinyons·1/2kg de patates·julivert
Fresc·50gr de ametlles torrades·30gr de farina·oli d'oliva·sal·aigua

Elaboració:

Tallem el bacallá a trossos gruixuts,els enfarinem i els fregim amb una paella amb oli.Quan agafin color anem treient els tals de la paella i els reservem.En el mateix oli fregim el tomàquet,amb un morter piquem els alls,les ametlles,els pinyons i...

Seguir llegint »

Elaboració:

Seguir llegint »