Receptes.cat

Musaka de carn d'olla

Kro Kolomina — Fri, 26 Apr 2013 14:43:14 PDT

Ingredients:

- Carn d'olla (inclou tot el que hi hagueu posat per fer-la: patates, pastanagues, col, porro, ceba, ossos corb, pollastre, butifarra, costella porc, xai,...)
- alls
- 1 albergínia gran
- Anou moscada
- formatge ratllat
- oli d'oliva, sal

Elaboració:

Tot el que sigui de carn d'olla, dessossat,i ben trinxat menudet (que no quedi puré) es posa en un paella on prèviament hi haurem trinxat 3 o 4 alls. Ho sofregirem tot que agafi gust. S'hi tira una mica de sal i l'anou moscada ratllada. Es corregeix...

Seguir llegint »

Coca de formatge i tomàquet

Kro Kolomina — Fri, 19 Apr 2013 15:08:35 PDT

Ingredients:

- 3 plaques de pasta de full congelada
- 6 tomàquets madurs
- 4 o 6 talls de formatge tipus Cheddar
- Oli d'oliva, sucre, sal, orenga, farina

Elaboració:

S'engega el forn a 150º.
Es disposen les tres plaques de pasta de full en una plata d'anar al forn (amb una mica de farina) una al costat de l'altra, i quan estigui descongelat, amb els dits es mira d'unir-les.
Es van col.locant les làmines de...

Seguir llegint »

Amanida de llenties

Kro Kolomina — Fri, 19 Apr 2013 14:56:04 PDT

Ingredients:

- 1 pot de llenties gran
- mig pebrot vermell
- 3 tomàquets
- 3 pastanagues
- 1 ceba
- 3 ous durs
- julivert
- oli d'oliva, sal, vinagre de Mòdena

Elaboració:

Es tallen les hortalisses ben menudetes i s'aboca en una font. També s'hi tiren les llenties.
Els ous durs es tallen també petits i s'hi tiren, juntament amb el julivert tallat menut.
S'amaneix al gust amb la sal, l'oli i el vinagre de Mòdena.

Seguir llegint »

Puntes de calamar amb escarxofes

Kro Kolomina — Fri, 19 Apr 2013 14:35:32 PDT

Ingredients:

- Ceba
- Caldo vegetal
- Puntes de calamar
- Escarxofes
- Farina
- julivert i all
- sal, Oli d'oliva
- Vi blanc

Elaboració:

En una cassola amb una mica d'oli si ratlla la ceba i es fa sofregir.
Les escarxofes es triguen bé, es netegen i es tallen al llarg en trossets petits. Es tiren junt amb la ceba, a la cassola amb el vi, i una mica de caldo vegetal, els alls ben...

Seguir llegint »

Croquetes casolanes

Kro Kolomina — Fri, 19 Apr 2013 14:22:05 PDT

Ingredients:

- Ingredients de la carn d'olla: patates, cebes, pastanagues, col, pollastre, xai, porc, porro, ....
- farina
- llet
- sal
- anou moscada
- oli d'oliva

Elaboració:

En una paella amb oli hi posem tots els elements de la carn d'olla una vegada s'han triat, dessossat i tallat ben menudet.
Es trinxa tot fent una pasta i s'hi tira una mica de sal i l'anou moscada en pols, una mica de farina i una mica de llet. Es...

Seguir llegint »

Risotto de xampinyons

Kro Kolomina — Fri, 19 Apr 2013 14:06:20 PDT

Ingredients:

- 2 gots d'arròs blanc
- 1 l. de caldo de verdures
- xampinyons
- ceba
- alls
- vi blanc
- formatge ratllat
- ceps en pols
- sal i oli d'oliva

Elaboració:

Es sofregeixeix la ceba tallada ,els alls tallats, una mica d'oli i sal i una mica de vi blanc. Quan la ceba estigui gairebé feta, si afegeixen els xampinyons tallats menudets i es deixen coure poca estona, doncs no els costa gaire. Si tira uns quants...

Seguir llegint »

Pizza casolana

Kro Kolomina — Thu, 7 Feb 2013 13:35:20 PST

Ingredients:

- 1 got d'aigua tèbia
- mig got d'oli d'oliva
- 1 mica de sal
- mig sobre de llevat en pols
- farina
- tomàquet`s d'amanir
- sucre blanc
- formatge tipus emmental
- bacon
- pavo o pernil dolç
- orenga

Elaboració:

Precalentem el forn a 180º,
En una font per pastar tirar-hi l'oli, l'aigua tèbia, una mica de sal i el llevat en pols. Afegir-hi tanta farina com agafi la massa i pastar-ho amb les mans fins que et quedin netes. Ja tenim la massa feta formem una...

Seguir llegint »

Cóc de poma ràpid

Kro Kolomina — Thu, 7 Feb 2013 13:16:06 PST

Ingredients:

- 1 ou
- 3/4 - 1 got de sucre morè
- 2 cullerades i mitja soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de postre de sucre avainillat
- mitja cullerada de postre de canyella mòlta
- un quart de got de llet
- 5 cullerades soperes i mitja de farina
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3 pomes golden
- sucre glacé i canyella mòlta per decorar

Elaboració:

Precalentar el forn a 180º, engrassar un motlle rodó i passar-hi farina.
Batre l'ou i barrejar-hi el sucre, la canyella, la vainilla fins aconseguir una textura cremosa.
Barrejar la farina amb el llevat i tamisar-ho.
Barrejar la llet amb la farina...

Seguir llegint »

Barquetes d'endívia

Kro Kolomina — Wed, 6 Feb 2013 13:08:11 PST

Ingredients:

- 2 endívies
- tomàquets d'amanir
- panses
- anxoves
- pinyons
- pebrot vermell
- pebrot groc
- gambetes pelades
- surimi
- oli, sal, vinagre de mòdena
Per decorar el plat cogombre, tomàquet xerri, i julivert

Elaboració:

Es desfulla l'endívia conservant-ne les fulles més maques per anar-les omplint de tres tipus com es veu a la foto:
- es passen les panses, els pinyons per la paella amb una miqueta de sal i oli. S'hi aboca les anxoves trinxades petites.Es barreja...

Seguir llegint »

Menestra de llenties

Kro Kolomina — Wed, 6 Feb 2013 02:44:16 PST

Ingredients:

- un pot de llenties cuites (400gr)
- 3 tires de bacon
- 2 patates grans
- 2 pastanagues
- 1 pebrot verd
- 4 alls
- 2 cebes
- vi blanc
- oli d'oliva, sal, pebre
- comí mòlt

Elaboració:

En una paella o cassola es posen a sofregir amb un bon raig d'oli d'oliva els alls sencers o trinxats com es vulgui, les patates, les cebes, pastanagues i pebrot verd tallat ben menut. Si tira el vi blanc. Al cap d'una estona s'hi afegeix el bacon a...

Seguir llegint »