Receptes.cat

Costellam de porc amb mel

Mama Ganxeta — Sun, 12 Jul 2015 04:32:03 PDT

Ingredients:

Costellar de porc 1kg aprox.
220 ml. oli
4 - 5 culleres soperes de mel (mil flors, taronger, etc.) la que agradi mes
Al gust
Pebre vermell
Farigola
Romani
Alfabrega
All picat
Julivert
Molinet de sal (llimona i romer)

Elaboració:

Barragem tots el ingredients, quant estigui tot ben barrejat, cobrim el costellar, mentrestant escalfem el forn a 90º coure durant una hora, a la mitja hora girar la carn. pasada l'hora apujem la temperatua a 160º i coem una mitja hora mes aprox....

Seguir llegint »

"Clafoutis" de fruites al gust

Mama Ganxeta — Tue, 26 Aug 2014 09:09:55 PDT

Ingredients:

750g de fruita ben madura
100g de farina
90g de sucre
1 sac de sucre vainillat (opcional)
6 ous
250ml de llet
1 pessic de sal

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180ºC
Pelar, treure el pinyol i tallar la fruita a trossos.
Batre els ous amb la sal.
Barrejar-hi el sucre, la farina i la llet a poc a poc.
Abocar-ho al motlle i ficar-hi els trossos de fruita per sobre i escampats....

Seguir llegint »

Cabell d'àngel

Mama Ganxeta — Fri, 24 Jan 2014 12:22:47 PST

Ingredients:

1 carbassa de cabell madura,
½ parts del pes de la cidra cuita (sense pelar i sense llavors) en sucre
Pell de taronja o llimona (sense gens de part blanca)
1 pal de canyella.

Elaboració:

Partir la carbassa (és molt dura, podem tirar-la al terra o martellejar un ganivet per aconseguir clavar-lo).
La courem a l'olla ràpida uns 40 minuts. Deixarem refredar dins de la seva mateixa aigua.
Treure, les llavors i buidar la carn....

Seguir llegint »

Flam casolà per fer amb la Tefal Multidelices

Mama Ganxeta — Sun, 8 Sep 2013 09:19:20 PDT

Ingredients:

265 cc de nata per cuinar 18% m.g.
400 cc. de llet
4 ous
4 iemes
200 grs. de sucre
6 grs. de farina de blat de moro
1 canó de canyella i 1 pela de llimona
O bé.1 veina de vainilla o essència de vainilla)
Caramel líquid

Opcionalment:
2 cullerades de café soluble
2 cullerades de cacau pur en pols

Elaboració:

Aquesta recepta està pensada per a fer amb l'aparell de fer iogurts i postres "Tefal Multidelices", però penso que amb el bany Maria tradicional també pot quedar bé.

Per començar escalfem la llet amb la canyella i la pela llimona fins que...

Seguir llegint »

Galettes bretonnes

Mama Ganxeta — Wed, 4 Sep 2013 09:53:56 PDT

Ingredients:

Llet semi-descremada: 25 cl
Mantega sense sal: 60 g
Ous: 1
Farina de blat: 70 g
Farina de Fajol (blat sarraí): 55 g
Sal: 2 pessics

Elaboració:

En un bol, posar la farina i la sal. Trencar l'ou i barrejar una mica, a continuació, afegir a poc a poc la llet, batent vigorosament.
Fondre la mantega i afegir a la pasta.
Deixar reposar durant 1 h a la nevera.
Quallar les galettes en una planxa...

Seguir llegint »

Pastis de taronja i xocolata

Mama Ganxeta — Sat, 13 Jul 2013 07:27:55 PDT

Ingredients:

70 ml oli girasol
3 ous
250 sucre
2 taronges senceres
170 g farina
1 sobre llevat
100 g d'encenalls de xocolata

Elaboració:

Triturar les taronjes senceres, o bé fer ratlladura amb la pell, treure la part blanca i trossejar la polpa i ficar-ho tot en un bol. Barrejar amb la resta d'ingredients.
Abocar-ho tot en un motlle folrat amb oli i farina.

Coure al forn 180º a...

Seguir llegint »

Pastís de Moniato

Mama Ganxeta — Sat, 13 Jul 2013 07:04:54 PDT

Ingredients:

1 làmina de pasta brisa o de full (al gust)
400 grs. de moniato bullit i net (millor el de color taronja)
200 grs. de sucre morè de canya (mascabado)
1 bric de nata de 300 ml
3 ous

Elaboració:

Posem una olla al foc amb aigua i els moniatos amb pell fins que siguin cuits (veureu que canvien el color).
Mentrestant estenem la pasta per folrar un motlle que pugui anar al forn. Si ho fem amb pasta de full, l'hem de coure 5 minuts abans de...

Seguir llegint »