Ingredients:

* 700 g de jarret de bou o de vedella a daus
* 2 cebes
* 2 pastanagues
* 1 tomaca petita
* 1 cabeça d’alls
* 2 fulles de llorer
* 1 polsim de canyella
* 20 g de farina
* 100 cc de vi ranci
* oli, sal, pebre
* 2 culleradetes d’herbes seques: orenga, sajolida, farigola, sàlvia…
* 300 g d’arròs

Elaboració:

Enrossiu la carn amb oli fins que faci crosta. Afegiu-hi una juliana de cebes i pastanagues i deixeu que agafi color. Poseu-hi la cabeça d’alls, la tomaca ratllada i les herbes.
Quan la tomaca estigui integrada al sofregit, tireu-hi la canyella i...

Seguir llegint »