Amanida d'escarola amb fruits de tardor i vinagreta de taronja amb porradell

Primerament, netegem l'escarola a raig d'aixeta, la tallem en trossos menuts i la fiquem en l'atuell de plàstic. Seguidament, tallem la magrana en dues meitats, la piquem amb la mà de morter per desgranar-la i fiquem els grans en l'atuell juntament amb l'escarola.
A continuació, pelem les mandarines, els hi desfem els grills i els afegim a l'atuell juntament amb les nous pelades.
Tot seguit, tallem el codonyat en quadrets menuts, els fiquem amb el conjunt de l'amanida, i ho remenem tot plegat.
A part, fem la vinagreta de taronja com explico a la meva recepta, en fiquem un bon raig a l'atuell, ho remenem tot ben remenat, ho fiquem ben repartit a la safata de porcellana, i ja ho podrem servir a taula.