Bandes de pasta de full farcides amb poma i panses de Corint

Primerament fem la compota de poma com explico a la meva recepta, i un cop feta la deixem refredar.
A part en un cassó amb aigua, escaldem les panses durant cinc minuts, les escorrem i les afegim en un bol de vidre juntament amb la compota, ho remenem i ho reservem.
Seguidament, espolsem farina en el marbre de la cuina, i amb el corró estirem la pasta de full, i amb l'altre corró la punxem.
Tot seguit, amb l'ajuda del talla pastes fem dotze rectangles de 10 per 15 centímetres, i en fiquem sis a la placa del forn damunt el paper de forn.
A continuació, els pintem amb ou i i amb la barreja de poma i panses els farcim amb una cullera. A continuació, pintem amb ou els altres trossos de pasta de full, i tapem els que tenim farcits.
Seguidament, amb l'ajuda d'una forquilla, segellem les voreres de la pasta de full com si féssim pastissets, ho pintem amb ou batut, escampem uns quants pinyons per sobre i força sucre pel damunt, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que la pasta de full ja esta daurada, i ja els podem posar a la safata de cartró amb blonda i ho servim a taula.