Tallarines a la crema d'anxova, amb tàperes i olives negres

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 400 grams de tallarines de pasta d'ou
  • Dues llaunes de filets d'anxova amb oli d'oliva
  • 100 grams de tàperes
  • 150 grams d'olives negres sense pinyol
  • Un pot de nata liquida de mig litre per muntar
  • Aigua
  • Sal
  • Mantega

5 racions

Utensilis

Cinc plats fondos
Una cassola metàl·lica fonda
Una batedora elèctrica
Un cassó gran
Un batedor de varetes
Un pot de batedora
Una escorredora
Un wok

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal, i una mica de mantega, posem a coure les tallarines fins que estiguin cuites al "dente", les escorrem i les reservem.
A part, agafem les olives sense pinyol, les tallem en dues meitats i les reservem.
Tot seguit, agafem una llauna d'anxoves, tallem els filets a trossos, els fiquem en el pot de la batedora amb la nata liquida, passem la batedora elèctrica, i ho aboquem en un cassó, on acabarem de fer la crema d'anxoves.
Fiquem el foc baix, i anem remenant amb el batedor de varetes fins aconseguir una crema fina i homogènia.
Seguidament, aboquem la salsa en el wok, afegim les tallarines,la resta de filets d'anxova tallats en tres trossos, les olives i les tàperes, i amb el foc a nivell baix, deixem que s'acabi de coure tot plegat uns cinc minuts, ho repartim en els cinc plats fondos, i ja ho podrem servir a taula.

1h 30min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

745 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!