Crema de porros amb crostons de pa fregit i formatge de cabra

Primerament en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, fregim les llesques de pa de motlle tallades a quadrets, fins que estiguin ben daurats, i els posarem en una safata amb paper de cuina, i els reservarem.
A part, en una cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva, sofregirem els porros tallats a rodelles i les patates pelades i tallades a trossos menuts.
Seguidament, afegim el brou de pollastre i deixem que arrenqui a bullir almenys una hora, tot seguit, passem la batedora elèctrica, i amb l'ajuda del colador xinès, ho passem en el bol on acabarem de fer la crema.
Fiquem el bol en el foc a foc baix, i deixem que arrenqui a bullir. Un cop a bullit, corregim de sal, afegim un raig de nata líquida per muntar, i amb el batedor de varetes, anem remenant fins obtindre una crema fina i homogènia, i ja la podrem ficar a la sopera, i ho servirem a taula amb els cinc bols.
En el moment de servir-ho, omplim els bols fins a tres quartes parts de crema, i tot seguit afegim uns crostons de pa fregit, i uns quadradets de formatge de cabra pel damunt.