Filets de rogers a la papillota amb patates a lo pobre i taronja confitada

Primerament, fem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta, i un cop fetes les reservem.
A part, tallem vuit rodanxes de taronja una mica primes, i les fiquem en un cassó a foc baix, amb una mica de mel i un rajolí de vi blanc, fins que veiem que estan confitades, i les reservem.
A continuació, agafem els quatre fulls de paper d'alumini el posem plans en el marbre de la cuina, al damunt fem un llit amb les patates a lo pobre, i tot seguit afegim dues rodanxes de taronja, i dos filets de roger al damunt amb la pell a sota.
Tot seguit, ho salpebrem, afegim un rajolí de vi blanc i un raig d'oli d'oliva, i amb el paper d'alumini fem una bossa tot segellant-lo hermèticament, posem les bosses en una safata plana, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que les bosses s'han inflat, cosa que voldrà dir que els rogers ja són cuits, i els podrem posar en el plat per servir-los.
En el moment de servir-ho a taula, amb unes tisores tallem el paper d'alumini com si féssim una finestra, i d'aquesta manera ho fiquem en el plat, i ho servim a taula.