Bunyols de bròquil a l'andalusa

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un bròquil gros
  • Llet sencera
  • Farina
  • Dos ous sencers
  • Un sobre de llevat
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Julivert picolat
  • Quatre alls ratllats

10 racions

Utensilis

Una paella fonda (sotén)
Una cassola metàl·lica fonda
Una escorredora
Una aranya de filferro
Una safata plana amb un paper de cuina
Una safata rectangular de porcellana
Un bol de vidre gran
Un ratllador fi per alls
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb aigua i sal, bullim el bròquil tallat en botons fins que estiguin cuits al "dente" i un cop cuits, els reservem.
A part, en un bol gran de vidre, fem una barreja amb: un raig de llet sencera, un sobre de llevat, dos ous esclatats, farina, un polsim de sal, els alls ratllats, i força julivert picolat, i amb el batedor de varetes ho barregem ben barrejat, ho tapem amb paper film, i ho posem a la nevera a reposar dues hores. Tot seguit, fiquem el bròquil en el bol, i ho remenem ben remenat.
En el moment de fer els bunyols, posem una paella fonda amb força oli d'oliva, i quan l'oli ja està calent, amb dues culleres soperes, anem agafant cullerades de pasta i bròquil, i els anem fregint fins que estiguin daurats, i amb l'aranya de filferro els anem posant en una safata amb un paper de cuina per treure l'excés d'oli, i tot seguit els posem en una safata de porcellana i ja els podrem servir a taula.

1h 30min


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

644 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!