Amanida de cabdells d'enciam i margallons (palmitos) amb formatge fresc i vinagreta de mostassa de Dijon

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Quatre cabdells d'enciam
Cinc margallons en conserva
Una safata de tomàquets xerri
Una ceba tendra picolada
Un pot mitjà d'olives farcides d'anxova
Un pot petit de blat de moro en conserva
Vinagreta de mostassa de Dijon (la trobareu a les meves receptes)
600 grams de formatge fresc en un tros
Sal
Porradell picolat

5 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Un bol de vidre mitjà
Un batedor de varetes
Una safata rectangular gran de porcellana

Elaboració

Primerament, netegem els cabdells d'enciam, els tallem en rodanxes i els posem en el bol de vidre.
Tot seguit, agafem els margallons els tallem en rodanxes i els afegim en el bol de vidre juntament amb els cabdells d'enciam i els reservem. Seguidament,afegim en el bol, els tomàquets xerri tallats en dues meitats cadascun, el blat de moro en conserva, les olives farcides, i la ceba tendra picolada.
Seguidament ho salem, ho reguem amb la vinagreta de mostassa, ho remenem tot ben remenat, i ho fiquem a la safata de porcellana amb el formatge fresc tallat en quadres al damunt de l'amanida, hi afegim un raig més de vinagreta, i tot seguit ho espolsem amb el porradell picolat, i ja ho podrem servir a taula.

1^h