Btoquetes de conill amb salsa de yogurt

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 3oog de iogurt 2 grans d’all picat El suc de ½ llimona 1 cullerada d’herbes fresques picades (orenga,estragó o julivert) Sal i pebre1 1 conill gran,
  • 8 branquetes dures de romaní fresc,
  • Enciam tallat a tires(opcional ) Arròs, per servir Grills de llimona, per adornar

4 racions

Elaboració

Engreixeu la graella i cogueu les broquetes uns 15 minuts, donant-los la volta i ruixant amb la resta de l’adob de tant en tant, fins que estiguin daurades i tendres. Aboqueu la resta de l’adob en una cassola, també afagirem el brou de cunill i l’escalferem a foc lent, sense que arribi a bullir. Serviu Per preparar la salsa, poseu el iogurt, l’all, el suc de llimona, l’orenga, sal i pebre en un bol gran i barregeu-ho tot bé. Talleu el conill a daus d’uns 4 cm, evitant els osus,(que els reservem per fer un brou) barregeu amb la salsa de iogurt i remogueu per untar-los bé. Tapeu el bol i deixeu el conill en adob a la nevera aproximadament durant 1 hora. Si voleu fer ús de broquetes de fusta, les deixeu en remull en aigua freda uns 30 minuts. Escalfeu la graella. Punxeu els daus del conill en 8 broquetes de metall o de fusta greixats, o bé en les branquetes de romaní després d’haver-los tret tots els fulls menys uns quants de la punta.

1h

Notes

Amb la salsa de yogurt, barregem el bro amb cura de mica en mica fins que quedi homogeni.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

278 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!