Amanida tèbia d'escarola, amb patates petites i lletons de xai, amb vinareta de verduretes

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Vinmagretade verduretes [Veure recepta]
  • 400 grams de lletons de xai
  • Dotze patates de mida petita
  • Sal
  • Pebre vermell dolç
  • Oli d'oliva
  • Tres alls laminats
  • Un bitxo petit

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Un bol de vidre gran
Una safata de porcellana rodona fonda
Una safata fonda per anar al forn
Paper d'alumini

Elaboració

Primerament, netegem l'escarola, la tallem en trossos petis, la posem en un bol de vidre, i la reservem.
Seguidament, fem la vinagreta de verduretes com explico a la meva recepta, i la reservem.
A part, agafem les patates, les rentem i les posem individualment damunt un tros de paper, les salpebrem i les reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, tot seguit les emboliquem tot fent una papillota, i les enfornem a 180º, fins que estigui cuites, i les reservem.
Seguidament, en una paella gran amb un bon raig d'oli d'oliva, fregim els lletons de xai i els tres alls laminats fis que estiguin ben daurats, i un cop fregits els afegim en el bol juntament amb l'escarola, retirem el paper de les patates, les tallem en dues meitats, les espolsem amb sal i pebre vermell i les afegim en el bol juntament amb una bona quantitat de vinagreta de verdures, ho remenem tot ben remenat, i ho repartim en la safata de porcellana, i ja la tenim a punt per servir a taula.

1h


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

173 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!