Amanida tèbia d'escarola, amb patates petites i lletons de xai, amb vinareta de verduretes
Categoria:
Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil

Ingredients
- Vinmagretade verduretes
- 400 grams de lletons de xai
- Dotze patates de mida petita
- Sal
- Pebre vermell dolç
- Oli d'oliva
- Tres alls laminats
- Un bitxo petit
4 racions
Utensilis
Una paella gran
Un bol de vidre gran
Una safata de porcellana rodona fonda
Una safata fonda per anar al forn
Paper d'alumini
Elaboració
Primerament, netegem l'escarola, la tallem en trossos petis, la posem en un bol de vidre, i la reservem.
Seguidament, fem la vinagreta de verduretes com explico a la meva recepta, i la reservem.
A part, agafem les patates, les rentem i les posem individualment damunt un tros de paper, les salpebrem i les reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, tot seguit les emboliquem tot fent una papillota, i les enfornem a 180º, fins que estigui cuites, i les reservem.
Seguidament, en una paella gran amb un bon raig d'oli d'oliva, fregim els lletons de xai i els tres alls laminats fis que estiguin ben daurats, i un cop fregits els afegim en el bol juntament amb l'escarola, retirem el paper de les patates, les tallem en dues meitats, les espolsem amb sal i pebre vermell i les afegim en el bol juntament amb una bona quantitat de vinagreta de verdures, ho remenem tot ben remenat, i ho repartim en la safata de porcellana, i ja la tenim a punt per servir a taula.
1h
Etiquetes:
La cuina de les amanides
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
468 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Perdoneu, però quan dieu "olla elèctrica" us esteu referint a la "Termo mix"?. Si és aixi, us diré que la Termo Mix,...
Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es...
Amiga Patrícia, quan fem servir el forn ja sigui per fer plats de rostits, peixos o pastisseria,el forn sempre el posarem a...
Amiga Maria Fargas, si vas a l'apartat dels trucs, podràs veure com faig jo les mandonguilles i les pilotes, de manera que...
Amiga Victòria, aquesta recepta la pots fer fins i tot amb brou de pollastre. Rep una salutació. Quim Lleonart.