Supremes de rap sobre llit de patates a lo pobre, gratinades amb allioli de tomàquet i tabasco

Primerament, farem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta, mentre es couen, fem l'allioli com explico a la meva recepta, i un cop fet, el reservem.
Un cop tenim les patates cuites i l'allioli a punt, agafem les quatre supremes les salem, les enfarinem, i en una paella amb oli d'oliva les fregim dos minuts per cada cara, i les retirem.
Tot seguit, en una safata metàl·lica gran, fem quatre llits amb les patates a lo pobre, al damunt posem una suprema de rap, la napem amb l'allioli de tomàquet, i les posem en el forn a 180º, fins que l'allioli estigui una mica daurat, i ja les podrem servir cadascuna en el seu plat.