Crema freda de pesols

Ingredients

  • 350gr. de pèsols
  • 1 ceba ratllada
  • 1 ram de menta
  • La pell ratllada d'una llimona
  • 90 cl. de brou
  • Sal
  • Pebre negre
  • 15 cl. de yogurt natural
  • 1 cullarada de fulles de menta per adornar

6 racions

Elaboració

Posar els pèsols en una cassola, amb la ceba, la menta, la pell i el suc de la llimona i el brou; salpebrem a gust.
Feu bullir a foc baix i tapat durant 30 minuts.
Passa la crema per un xino o batedora; redueix a una crema suau.
Deixa-la refredar.
Afegirem el iogurt, rectificarem de sal i ho posarem a la nevera.
Quant la tinguem al plat la adornarem amb la menta picada molt petita.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1117 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!