Amanida de canonges i fruits secs amb formatge caramelitzat i vinagreta de mel i mostassa

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de març i guanya un lot de productes de Galetes Birba

Amanida de canonges i fruits secs amb formatge caramelitzat i vinagreta de mel i mostassa

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 sobre d'amanida verda de canonges/ruca
1 grapat de nous
1 grapat de panses
1 grapat de pipes pelades
2 cullerades d'oli d'oliva
2 llaunes de tonyina
6 talls de formatge de cabra
8 tomàquets (tipus cherry)
Una mica de sucre

Per la vinagreta:

2 cullerades de mostassa
2 cullerades de mel
1 raig de vinagre de Mòdena
Sal

Elaboració

Utilitzarem una barreja de canonges i ruca per fer la base de l'amanida.
A sobre repartirem els tomàquets, les pipes pelades, les panses i els trossos de nous. No cal picar-ho, només trencant les nous amb les mans és suficient.
Afegirem una llauna de tonyina escampada per sobre (la tonyina és opcional).
La vinagreta la farem amb una barreja de mostassa i mel a parts iguals i una mica de vinagre de Mòdena.
Finalment, decorarem amb tres talls de formatge de cabra que flamejarem amb una mica de sucre.
Si no teniu l'aparell de flamejar, ho podeu fer amb la pala de crema tradicional o fins i tot posar el formatge en una paella ben calenta (però s'ha d'anar ràpid).
Salar al gust i tirar un raig d'oli d'oliva verge extra per sobre.

30^min

Notes

Per fer aquest plat utilitzarem una barreja de canonges i ruca.
En català es diu: canonges, dolceta, dolcetes, enciam de la Mare de Déu, enciamets de la Mare de Déu, herba dels canonges, margarideta, margaridetes, margaridoia, margaridoies, marietes.
En fi, com vulgueu, vaja.

Aquesta amanida és molt bona i molt sana...i la vinagreta està tremenda. De veritat, feu-me cas i proveu-la. A més, és molt senzilla de fer. És baixa en colesterol i rica en omega 3 (podeu prescindir del formatge també).

Per Albert Vilas

Recepta de cuina de Amanida de canonges i fruits secs amb formatge caramelitzat i vinagreta de mel i mostassa

per Albert Vilas

Etiquetes: Amanida Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Amanides i plats freds › Amanida › Amanida de canonges i fruits secs amb formatge caramelitzat i vinagreta de mel i mostassa

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta3171

1513 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Victòria Suller Loriz

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Albert Vilas

Visiteu el meu bloc "http://lacuinadesempre.blogspot.com"
No us fareu uns grans xefs...però potser sereu una mica més feliços !!!
He sigut oficial de pastisseria durant 10 anys...i sempre m'ha agradat la cuina tradicional. He rebut una bona formació de la meva mare i tinc un bon recull de receptes. Actualment sòc informàtic i tinc 37 anys.

Sant Feliu de Llobregat

66 receptes

8 aportacions al fòrum

9 fotos favorites

30 seguidors

Segueix a 21 Xefs

... i 11 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Albert Vilas RSS feed.

Últims comentaris

Pastís Sacher
No cal Alicia, amb bona mantega i bona cobertura s'ha de brillar. Si afegeixis glucosa estàs alterant el sabor.
Guisat de pop amb patates
Jordi, tens una mica de poca vergonya, no creus?....és molt lleig això de copiar receptes d'altres... No t'has molestat ni...
Torró de crema cremada
Enhorabona!...per fi una recepta autèntica de pastisseria (com jo el feia). M'ha fet molta il.lusió trobar-la...i no la...
Pastís de patata i tonyina
Hola Marga, Però "La Botiga", no és una botiga de venda de carns que hi ha a Can Calders?...si és així no te la recomano...
Empanada gallega de pop i llom
Gràcies Àngels, espero que et surti bona !

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Rellom de porc al cava

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Amanida de canonges i fruits secs amb formatge caramelitzat i vinagreta de mel i mostassa

Ingredients

Per la vinagreta:

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 21 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat