Älplermagrone - Macarrons a l'estil dels pastors (Especialitat del cantó de Uri)
Categoria:
Arrossos i pastes
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera
estiu
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 1 litre i ½ de llet o brou de pastilla,
- Sal
- 500 grams de macarrons,
- 150 grams de formatge dur (ratllat),
- Pebre,
- 2 cebes (tallades en anells),
- 3 grans d'all (picats)
- I 100 g mantega.
4 racions
Elaboració
Bullir la llet amb la sal.
Introduir els macarrons i cuinar a foc lent, remenar de tant en tant.
Els macarrons no han d'absorbir tota la llet, el menjar ha de quedar una mica líquid. (Afegir una mica de llet en cas necessari.)
Posar els macarrons cuits en una font preescalfada i mezclar amb el formatge i el pebre.
Ofegar els anells de ceba i l'all picat en la mantega i quan estiguin daurats i cruixents adjuntar-los als macarrons.
Servir amb una bona amanida.
Notes
A Suïssa, abans els älplermagrone es menjaven els dies de festa.
Actualment són una apreciat menjar econòmic quotidia.
Al cantó de Nidwalden, els älplermagrone es preparen igual que la recepta però afegint patates tallades a quadrets i es serveixen amb compota de poma.
Etiquetes:
Macarrons suissos
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1599 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
La carn es posa amb el sofregit de ceba, aquesta recepta és de l'any 2014. En aquells temps no érem perfectes.
A mi personalment m'agrada ferrats, però pots fer-los al teu gust, si els poses crus, necessites els 10 a 15 minuts de forn,...
Amiga Rosa: Aquestes hamburgueses d'ou, els'hi fa molta il·lusió als petits. Bon profit el dia que les facis. Una...
Amiga Rosa M'alegra moltíssim que t'hagi agradat la recepta, totes les meves receptes, són fàcils de fer sense...
Amic Jordi: Normalment les receptes alemanyes no poso foto, no obstant aquí l'he publicat, una abraçada. Joan.c