Crema d'espàrregs

Ingredients

  • 2 manats d'espàrrecs verds
  • 1 ceba grosaa
  • 1 patata petita
  • Sal i oli

3 racions

Elaboració

En una olla posa un rajolí d'oli i quan estigui calent posa-hi la ceba tallada a trossos, si vols, hi pot posar una patata pelada també a trossos, a continuació hi poses els troncs dels espàrrecs tallats petits, fes-hi un parell de tombs i ja ho pots cobrir amb aigua, sal-ho i deixa-ho bullir uns 40 minuts aproximadament.
Un cop estigui cuit ho passes per la batedora i ho coles per eliminar els fils dels espàrrecs, tot seguit afegeix un bon raig d'oli d'oliva perque l'emulsioni i quedi més untuosa. Rectifica de sal i pebre.
També hi podries posar una mica de crema de llet.

40min

Notes

Serveix amb unes puntes d'espàrrecs.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1286 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!