En una cassola amb força aigua, sal, i una mica de mantega, posem a coure els nius de tallarines. Quan són cuits " al dente", els reservem.
A part, en un cassó amb oli d'oliva, fregim: la ceba picolada, el llorer, i els alls laminats.
Quan és mig fregit, afegim les xixorrites, el tomàquet, i el ví blanc.
Quan tot el conjunt és cuit, posem dos nius de tallarines en cada plat, ben esorreguts, els cobrim amb la salsa de xixorrites, i per acabar el plat, ho espolsem amb una mica d'orenga, pel damunt, i ja ho podem treure a taula.