Cassoleta de peix i marisc

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de maig.
Pots guanyar un lot amb 19 capses de productes Rifacli.

Cassoleta de peix i marisc

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Dues cebes mitjanetes blanques o de Figueres
Dos grans d'all
300 gr. de musclos
200 gr. de xipirons
Un rap d'un quilo aprox.
200 gr. de cloïsses
Fumet de peix (el que prengui)
Un grapadet d'avellanes
Farina per fregir el rap
100 gr. de pèsols
Una copa de vi blanc sec
Uns brins de safrà.
Dues tomaques.

4 racions

Elaboració

Farem un fumet lleuger de peix. Podem posar-hi el cap del rap, una tomaca i una ceba,i que bulli a foc lent bastanta estona 20/25 minuts.
Sofregirem lentament una ceba, fins que quedi tova. Hi sofregirem al mateix lloc també, els calamarsets.
Fregirem (poc) i degudament enfarinat el rap a part i el reservarem.
Obrirem els musclos i cloïses al vapor i també ho reservarem.
Farem una picada amb les ametlles i els dos alls.
Farem bullir també els pèsols.
Afegirem el vi blanc deixant que bulli lent dos minuts i seguidament el fumet a la cassola, i hi posarem el marisc i els pèsols, i finalment el rap, els brins de safrà, i la picada. Ho deixarem que faci xup-xup uns cinc minuts, ho taparem i reservarem fins el moment de servir-ho.

1^h

Notes

És un plat que no necessita acompanyament. Simplement, un vi blanc Pescador o per l'estil. També un cava brut hi va bé. A gust...També hi podeu afegir el marisc i/o peix que us vingu de gust. Llagostins, gambes, escamerlancs, etc...

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Cassoleta de peix i marisc

per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Cassoleta de peix i marisc

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6438

1071 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Fernanda Bausili

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.

Reus

169 receptes

6 trucs

28 aportacions al fòrum

9 fotos favorites

39 seguidors

Segueix a 9 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Teresa Vives Mariné RSS feed.

Últims comentaris

Canapés variats
Hola molt bon dia a tothom. Moltes gràcies per fer els meus canapès. Com us van sortir? Espero que molt bé... ja en...
Pastís de peix de roca amb salsa de crancs i llagostí
Hola, He estat regirant per les teves receptes, i et felicito perquè en tens de molt bones. Faré el pastís de peix que...
Faves de l'àvia a la catalana
Hola, No sé quan temps fa que vas fer la pregunta, però com que és temps de faves, te la responc avui, i perdona si no ho...
Canapés variats
Actualment, només hi ha 2.305 visites -avui, data 2.9.16-, a la pàgina dels canapés, mentre que al 14 de juny n'hi havia...
Canapés variats
Gràcies a totes les persones que heu visitat aquesta recepta de Canapès Variats. Avui, dia 14 de juny del 2016, ja en sou...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Cassoleta de peix i marisc

Ingredients

Elaboració

Notes

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Cassoleta de peix i marisc

Ingredients

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes